Заморозка кабачков

На мой взгляд, кабачок - самый универсальный овощ, так как его можно использовать практически во всех блюдах и даже готовить из него десерты. Поэтому заморозка кабачков на зиму - очень важный момент, который не надо пропускать. Иначе останетесь без необходимых ингредиентов в зимнее время, особенно если у вас есть вместительная морозильная камера. Овощи можно нарезать или измельчить разными способами, мы с вами рассмотрим четыре из них: натирание, нарезку кружочками, пластинами и кубиками.

Ингредиенты

Кабачки - 2 шт. (крупные)

17 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 31 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для создания заготовки нам понадобятся молодые кабачки, на которых еще не уплотнилась кожура, и семена внутри которых не стали жесткими. Кабачки можно вырастить на своем огороде, дачном участке или приобрести в супермаркете, магазине, на рынке.

Промоем кабачки в воде, срежем хвостики со всех плодов.

Затем продумаем, что именно мы будем готовить из замороженных кабачков зимой, и нарежем так, как нам это нужно: для рулетиков - пластинами, для обычной обжарки и подачи с чесноком - кружочками, для приготовления оладий, блинов или кабачкового торта - натрем овощи на терке с крупными отверстиями, а для добавления в различные первые и вторые блюда - средними по величине кубиками.

Разложим нарезки или натертую кабачковую массу в пакеты или контейнеры для заморозки.

Тщательно завяжем пакеты, выпуская из них воздух, или закупорим контейнеры крышками.

Поместим в морозильную камеру и заморозим минимум 30 минут.

По мере необходимости будем извлекать замороженные на зиму кабачки из нашей морозилки и готовить из них вкусные и полезные блюда, которые обязательно оценят и взрослые, и дети! Удачных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Заморозка

Подборка рецептов

Заморозка для баклажанной икры на зиму

Пюре из красной смородины на зиму

Замороженный укроп на зиму

Заморозка цветной капусты на зиму

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Варенье из тёртых кабачков с лимоном

Чатни из кабачков и яблок на зиму

Варенье из кабачков с ананасовым соком (сиропом)

Сок из кабачков

Кабачковая икра на зиму

Подборка рецептов

Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Кабачковая икра на зиму по ГОСТ (как в магазине)

Кабачковая икра с морковью

Кабачковая икра как в магазине (но с майонезом)

Маринованные кабачки на зиму

Подборка рецептов

Кабачки как грибы на зиму

Маринованный салат из кабачков и перца на зиму

Тушеные кабачки на зиму

Овощное ассорти на зиму

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Подборка рецептов

Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму

Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму

Кабачок

Рецепты по ингредиенту

Блины из кабачков с сыром и зеленью

Запеканка из кабачков с грибами и сыром

Теплый салат из запеченных овощей

Суп из цветной капусты и кабачков

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

После заморозки они стали ватными и я их выкинула. Поэтому ваши советы считаю пустыми.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, кабачки не имеют вкуса, их добавляют в различные блюда или делают из тертой массы блинчики. :smiletongue: Не надо было выкидывать, они отлично сочетаются в другими продуктами и набираются вкуса.

ответить

Ккк

Кабачки не вкусные, после заморозки..теряют весь вкус..

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ккк, у них и так вкуса нет. После разморозки нужно слить жидкость и готовить: оладушки, жареные кабачки или рагу.

ответить

Татьяна

раньше постоянно замораживала, сейчас как-то забыла про это дело, пора вспоминать)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Эх ты, в наше-то время и забыла!:smiletongue:

ответить

Annabelle

Отличная заморозка - универсальная, кабачки зимой вносят разнообразие:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Вот полностью с вами согласна!

ответить

irka_kolchina

Да, я тоже никогда не морозила! Но мне кажется для овощного рагу, например, они замечательно подойдут:):bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Однозначно:smiletongue:

ответить

Rencha1

Алён, никогда кабачки не морозила, интересно, а они при разморозке как себя ведут?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Хорошо ведут, не балуются, но лучше всего их добавлять в конце варки в блюдо за 10 минут, не размораживая. Натертую массу для оладий надо разморозить и слить жидкость, потом вбивать в нее яйца, а для жарки кольца и пластины надо разморозить до середины)))

ответить

Людмила

Много лет прожила в Италии. Так вот,итальянки жарят кабачки как мы, обваливая в яйце и муке,а потом замораживают. Пробовала после разморозки-вкус сохраняется.

ответить

Анна

Подскажите пожалуйста,как долго можно их держать в замороженном виде или нет ограничений хоть пол года?

ответить

Гость

Людмила, то есть нужно сначала обжарить и потом заморозить?

ответить

Гость

Анна, можно и год. Наверное, многое еще зависит от сорта. Я раньше замораживала и мне не очень понравилось. В прошлом году кабачки не сажала, меня угостили темно-зелеными кабачками. Они лежали, лежали и я решила их заморозить. Порезала кубиками и отправила их в морозилку. И забыла. Зимой же нам их не хватило. Готовила что-то вроде рагу. Куриная грудка, картофель, кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры из заморозки, чеснок. Всем очень понравилось. В этом году насеяла кабачков, правда темные не взошли. Будем замораживать, что есть. Просто кабачки, особенно нежные сорта и очень молодые могут разоезаться в кашу. Надо брать средние. Можно и в запеканки добавлять и икру делать. А еще заморожу баклажаны и тоже буду добавлять. Зимой очень не хватает овощей.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заморозка кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты