Горбуша, соленая в домашних условиях

Ингредиенты

Филе горбуши 200 г

Соль 1/3 ч.л

Сахар 1/3 ч.л

Водка 1/2 ч.л

По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком

140 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Юлия автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.

1. Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.

2. Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.

2. Натереть смесью филе.

3. Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.

4. Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.

5. Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.

6. Сверху можно положить небольшой груз.

7. Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

рецепт соления горбуши в домашних условиях

Приятного аппетита!

Горбуша, соленая в домашних условиях, рецепт с фото

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дмитрий

водка усиливает вкус и изменяет консистенцию мяса

ответить

Алекс

Лаврушку лучше не ложить, получается мыльный привкус.

ответить

Людмила

Новичок

спасибо за отличный рецепт!

ответить

Юлия Автор рецепта

водку можно заменить на коньяк, но в любом случае алкоголь выступает в роли консерванта, дезинфектора и сохраняет натуральный вкус рыбы

ответить

Оксана

Зачем водку добавлять?

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горбуша, соленая в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты