Грибной суп с льезоном

Льезон - это смесь яиц с молочным продуктом, в нашем случае это будет сметана.

Ингредиенты

Вешенки - 250 г

Желтки куриные - 2 шт.

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Прованские травы - 1 ст. л.

Сельдерей - 1 стебель

Сметана 20% - 200 г

Соль - 2 ч. л.

114 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Льезон служит своего рода загустителем. Суп получается густым, с нежным сливочным вкусом.

При желании грибы можете взять любые, у меня в рецепте - вешенки. Сметану выбирайте хорошую и обязательно жирную, не меньше 20%.

Итак, приступим к приготовлению грибного супа с льезоном. Возьмите ингредиенты по списку.

Итак, приступаем к приготовлению. Для начала нарежьте кубиком морковь и луковицу. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла.

Грибы режьте произвольно, это не так важно. Добавьте их в сковородку, продолжайте тушить овощи.

Нарежьте сельдерей и болгарский перец также кубиком и отправьте к остальным овощам. Добавьте прованские травы и тушите ещё несколько минут.

Картофель порезать средним кубиком и вместе с остальными овощами переложить в кастрюлю.

Залить 1,5 литра чистой воды, накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне 20 минут.

В это время сметану смешайте с желтками.

Когда истечет 20 минут, наполните половник бульоном и, непрерывно помешивая, введите к сметане и желткам.

Затем вылейте эту смесь в кастрюлю с супом, также помешивая при этом. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Наш грибной суп с льезоном готов, приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с болгарским перцем

Подборка рецептов

Суп из лосятины

Сырный суп с курицей и вермишелью

Русский борщ

Классический горячий свекольник с мясом

Суп из сельдерея

Подборка рецептов

Суп-пюре из сельдерея (стеблевого и корневого)

Постный горячий свекольник

Постный суп из шпината

Постный суп с нутом и овощами

Суп со стеблевым сельдереем

Подборка рецептов

Постный луковый суп

Суп-пюре из сельдерея и замороженных овощей (со сливками)

Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Суп с чечевицей и сельдереем

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Окрошка с мясом на кефире

Капуста с фрикадельками в рукаве

Блинчики с мясом и капустой

Веер из баклажанов с фаршем

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Окрошка на молоке

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)

Крем-суп из спаржи с вином

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибной суп с льезоном

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты