Соус Пассата в домашних условиях

Итальянская кухня немыслима без вкуснейших соусов на самый разный манер! Овощной соус пассата готовится из протертых через сито помидоров и прочих овощей. Мы будем использовать блендер! В домашних условиях соус пассата получается густым, насыщенным и великолепно подойдет к пасте, рису. Такой соус также можно подать к свежему хлебу или гренкам. Определяющий вкус и цвет соусу придают помидоры: они могут быть как свежими, так и консервированными, замороженными. Лучше всего, безусловно, брать свежие, грунтовые, с насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Помидоры - 550 г

Морковь - 90 г

Сельдерей черешковый - 30 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 2-3 зубка

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 1-2 щепотки

Масло растительное - 50-70 мл

Зелень - по желанию

92 кКал
1 ч. 25 мин.
1 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

65 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Перед измельчением соуса можно добавить зелень по вкусу, очень рекомендуют использовать зеленый базилик.

Нарежьте некрупными кубиками очищенную морковь, сельдерей и половину лука с чесноком.

Помидоры обдайте кипятком, удалите шкурку, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Положите измельченные помидоры в кастрюлю.

Добавьте овощи. Положите соль, сахар, перец, растительное масло и после закипания тушите под крышкой 20-30 минут.

Оставшийся лук и чеснок нарежьте, обжарьте в небольшом количестве масла до полупрозрачности. Добавьте к остальным продуктам.

Взбейте соус при помощи блендера.

Приготовленный в домашних условиях соус пассата готов! Скажу вам, что он прекрасен и в горячем, и в теплом, и в охлажденном виде.

Соус Пассата в домашних условиях, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы овощные

Подборка рецептов

Соус для пиццы как в пиццерии

Соус песто с капустой кейл (кале)

Соус Арабьята

Икра из зелёных помидоров

Соусы для спагетти

Подборка рецептов

Соус для спагетти из помидор

Куриный соус болоньезе

Соус из петрушки по-канарски

Соус Арабьята

Томатные соусы

Подборка рецептов

Соус для голубцов

Средиземноморский томатный соус

Томатный соус для спагетти

Соус для пиццы как в пиццерии

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Имбирная заправка

Бутерброды с редисом и сливочным сыром

Компот с клюквой и яблоками

Пирожки с иргой

Постные соусы

Коллекция рецептов

Урбеч из черного кунжута

Соус из свежих томатов с базиликом

Соус из баклажанов

Индийский чатни из лука

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус Пассата в домашних условиях

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты