Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Лето - сезон овощей и фруктов, свежей зелени - самое время готовить простые, легкие и полезные салаты.

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления такого салата, в состав которого входят баклажаны, кабачки, помидоры и зелень. Я брала базилик, вы же можете взять любую другую зелень: кинза, укроп, петрушка, а можно и все вместе - будет вкусно!

Лук можно взять и обычный - репчатый, можно - зеленый, а можно и тот, и тот - выбирать вам.

Как вариант, можно баклажаны и кабачки обжарить на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжарьте баклажаны, потом кабачки (последовательность совершенно не важна). Но я предпочла запечь: тут одна лишь польза - полезно и трудозатраты минимальны.

Очищать кабачок или нет - дело исключительно ваше, но если кабачок молоденький, лучше не очищайте. Баклажаны я тоже не очищаю.

Подать такой салат можно к картофельному пюре, шашлыку, или съесть просто так.

Ингредиенты

Баклажан - 1-2 шт.

Кабачок - 1-2 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Лук красный - 0,5 шт.

Зелень любая - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Рафинированное подсолнечное масло - 2-4 ст.л.

24 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления салата из кабачков, баклажанов и помидоров подготовьте продукты по списку ингредиентов.

Баклажаны и кабачки нарежьте дольками, выложите в форму для запекания.

Добавьте масло, перемешайте.

Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.

Для кого-то готовность - это когда овощи чуть позолотятся, для кого-то - когда угольки.

Готовые овощи выложите в миску. Остудите.

Затем добавьте нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок (можно пропустить через пресс).

Затем к овощам отправьте нарезанные четверть-кольцами помидор и зелень.

Добавьте соль и перец.

Перемешайте.

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров готов.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Хоровац

Салат с баклажанами и фетой

Итальянский салат «Пармиджано»

Тёплый салат из баклажанов «Загадка»

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Теплый салат с говядиной и баклажанами

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Салат из баклажанов по-корейски

Хоровац

Салат из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь»

Салат из свежих цукини

Теплый салат с булгуром

Салат из кабачков с фасолью (консервированной)

Постные салаты

Коллекция рецептов

Фунчоза с грибами и овощами по-корейски

Салат с кускусом, нутом и гранатом

Салат из редьки с помидорами

Горячий винегрет

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат из красной капусты с чесноком

Салат с редисом, капустой, огурцом и помидором

Постный салат с фасолью, маринованными грибами и овощами

Салат с грецкими орехами и колбасой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

супер, тоже люблю его:bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, ага, и мне нравится. Моим подавай еще мяска!)))

ответить

Анжелика

Люблю такой салатец!:bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Анжелика, просто, быстро и вкусно)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты