Постные оладьи из брокколи

Предлагаю вам приготовить вкусные оладьи из брокколи без молока и яиц, так называемые - постные. Они имеют очень нежную структуру, аппетитный цвет и отчётливый вкус брокколи. Тесто замешивается достаточно быстро, использовать можно как свежую, так и замороженную капусту. Учитывая, что в рецепте отсутствуют яйца, тесто должно быть густым за счёт муки, которая не даст оладьям развалиться во время жарки. По желанию в тесто можно добавить разнообразные специи и зелень.

Ингредиенты

Капуста брокколи (соцветия) - 200 г

Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.

Соль - по вкусу

Мука пшеничная - 1,5-2 ст.л.

Растительное масло - 30 мл (для жарки)

158 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

rДля приготовления постных оладий из брокколи подготовьте продукты по списку к рецепту. Если капуста была заморожена, предварительно разморозьте ее и слейте воду. Свежую разберите на соцветия. Затем отварите брокколи в течение 3 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.

Переложите капусту в объемную миску, туда же добавьте соль и нарезанный произвольными кусочками лук.

Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния.

Добавьте порциями просеянную пшеничную муку. В зависимости от водянистости замороженной брокколи её может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.

Тесто должно получиться достаточно густым (как на фото). Оставьте массу на 10 минут, прикрыв миску кухонным полотенцем.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите тесто, формируя овальные или круглые лепёшки.

Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Постные оладьи из брокколи можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Постные оладьи из брокколи, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи капустные

Подборка рецептов

Оладьи из цветной капусты и картофеля

Оладьи из цветной капусты с сыром

Оладьи из капусты с овсяными хлопьями

Оладьи из кабачка и цветной капусты

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Тыквенные панкейки

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Кукурузные оладьи

Картофельные драники с колбасой и сыром

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Пирог из манной крупы с горохом

Салат из белокочанной капусты и маринованных огурцов

Сливочное масло с малиной

Харисса (острый соус)

Постные оладьи

Коллекция рецептов

Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами

Постные драники из тыквы

Кабачковые оладьи с нутовой мукой

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Со сметанкой - вкуснота!

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, согласна :smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное