Малосольные патиссоны

В этом сезоне я решила попробовать приготовить малосольные патиссоны. Должна сказать, что получилось очень вкусно и впредь обязательно буду делать такую закуску, когда будут патиссоны. Почему-то вспомнила, что во времена Советского Союза патиссоны были очень популярны и продавались в овощных магазинах, а сейчас их можно изредка найти у бабулек на рынке. Специи я добавляла на свой вкус, обычно такой же набор я использую для малосольных огурцов.

Ингредиенты

Патиссоны - 1 кг

Соль - 30 г

Вода - 1 л

Чеснок - головка

Перец горошком - 3-5 шт.

Перец чили - 0.5 шт.

Лист хрена - 1 шт.

Укроп - 4-5 зонтиков

19 кКал
0 ч. 20 мин.
24 ч.
24 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления малосольных патиссонов необходимы следующие ингредиенты.

Вымыть патиссоны, обрезать хвостики. В зависимости от размеров разрезать патиссоны на крупные кусочки, которые влезут в банку. Почистить чеснок.

На дно банки 1.5 л выложить половину листа хрена или целый лист, если они не сильно крупные, зубчики чеснока, часть зонтиков укропа и перец чили. У меня перчики сушёные, мелкие - добавила 2 шт.

Банку наполнить кусочками патиссонов, добавить в банку перец горошком, оставшийся укроп и хрен.

В кастрюле вскипятить литр воды, добавить соль, размешать, чтобы соль растворилась. Залить полученным рассолом патиссоны, дать остыть. Когда засаливают огурцы, то их заливают холодной водой, но поскольку у патиссонов шкурка более жёсткая, то их лучше залить горячей водой.

Банку с патиссонами оставить при комнатной температуре на сутки, а затем накрыть капроновой крышкой и убрать ещё на 2 дня в холодильник. Первые малосольные патиссоны мы уже пробовали через сутки пребывания в холодильнике. Такая закуска актуальна как к мясу, так и к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Повидло из ревеня

Полента в мультиварке

Творожно-шоколадный мусс

Детский бутерброд

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Спринг-роллы с овощами

Домашняя печеночная колбаса

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и печенью трески

Холодец из курицы в мультиварке

Постные закуски

Коллекция рецептов

Ролл «Каппа маки» с огурцом

Роллы «Экзотика» с фруктами и моцареллой

Баклажаны с чесноком в духовке

Греческий соус-закуска «Скордалья»

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

В детстве обожала патиссоны! Мне они казались вкуснее огурцов. Скорее всего, потому что ребенку просто прикольно есть такие штучки))))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Малосольные патиссоны

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты