Отбивные из лосятины на сковороде

Лосятину обычно едят в семьях охотников. Бывает, такое мясо продается и в крупных супермаркетах. Для отбивных необходимо брать мясо молодого животного.

Ингредиенты

Лосятина - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Растительное масло - 50 г (+ для жарки)

Соль, перец - по вкусу

174 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 18.21
Ж: 8.44
У: 6.51

Фото готового блюда

Юлия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления отбивных из лосятины на сковороде необходимы следующие ингредиенты. С мяса необходимо удалить все пленочки.

Нарежьте мясо поперек волокон на порционные кусочки. Толщина кусочка - примерно 1,5 см.

Все кусочки хорошо отбейте с двух сторон кухонным молоточком.

Для маринада очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте к чесноку растительное масло, соль и молотый перец. Перемешайте.

Все кусочки отбитого мяса смажьте получившимся маринадом со всех сторон. Накройте чашу пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 4-6 часов.

Для жарки отбивных в одну чашу насыпьте панировочные сухари, а в другой взболтайте яйцо.

Каждый кусочек мяса окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленное мясо, и обжаривайте отбивные из лосятины на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне.

Готовые отбивные станут аппетитного золотистого цвета. Учитывая, что дичь темная, то и готовые отбивные будут темного цвета.

Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них остатки масла.

Подавайте отбивные, дополнив свежими овощами.

Приятного аппетита!

Отбивные из лосятины на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Сырный кляр для отбивных (+отбивные)

Отбивная из свинины с помидором на сковороде

Отбивные из мраморной говядины

Отбивные из индейки в манке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью

Сазан с картошкой в духовке

Гуляш из баранины

Котлеты на электрогриле

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Очень понравился рецепт! Есть подходящий кусочек косули.:bestofthebest::fire:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное