Булочки на кефире с сухими дрожжами

Универсальное сладкое тесто на кефире, из которого можно сделать булочки или ватрушки с абсолютно разными дополнениями: творог, сухофрукты, орехи, шоколад, варенье и т.д.

Я хочу вам предложить вариант пышных сдобных булочек с хрустящей сладкой корочкой сверху.

Тесто на кефире немного тяжелее, чем на молоке, и изделия получаются как бы влажноватыми и плотными, а не лёгкими и воздушными.

Горячие дрожжевые булочки на кефире в моей семье "разлетелись" в миг и домочадцы попросили сделать снова)). Пробуйте и вы!!

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 100 мл

Вода - 50 мл

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

Сахар - 60 г

Масло сливочное - 40 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 350 г

Штрейзель:

Масло сливочное - 20 г

Сахар - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

У меня получилось 10 шт.

312 кКал
0 ч. 45 мин.
1 ч.
1 ч. 45 мин.

Б: 7.27
Ж: 7.78
У: 53.85

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления булочек на кефире с сухими дрожжами должны быть комнатной температуры.

Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Оставить на 10 минут.

Добавить кефир, яйцо и сливочное масло (растопленное).

Перемешать и частями ввести муку, а также добавить соль.

Замесить мягкое тесто: как перестанет липнуть к рукам, заканчиваем добавлять муку.

Накрыть и убрать тесто для подъема.

Разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики.

Выложить в смазанную форму или противень, как удобно. Дать подняться.

Для штрейзеля соединить муку, сахар и масло.

Перемешать в крошку.

Посыпать сверху поднявшиеся булочки.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов 25 минут.

Булочки на кефире с сухими дрожжами готовы.

Приятного аппетита.

Булочки на кефире с сухими дрожжами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки на кислом молоке

Булочки из слоеного теста с творогом

Зелёные булочки для бургеров (со шпинатом)

Сдобные булочки с творогом и маком

Булочки на кефире

Подборка рецептов

Сконы с клубникой

Бабушкины калачи (пресные)

Булочки с изюмом и сгущенкой

Пышки-вертушки на кефире

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное