Свиная корейка на кости на мангале

Name: Свиная корейка на кости на мангале
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Кто-то скажет, что мясо для жарки на мангале не надо мариновать, а солить и перчить - в процессе. Я с этим никак не соглашусь.

Вкусный маринад пропитывает мясо, делает его однородным по солености и остроте и только так достигается нужный результат.

Корейка - очень нежное белое мясо, чаще всего я мариную его лишь с использованием соли, перца и лимонного сока. Но сегодня сделала немного другой вариант, который также отлично подходит для жарки на углях.

Это мясо не требует длительного маринования, но чем дольше постоит в маринаде, тем, конечно, вкуснее будет.

Помните важное правило: корейка - это не шея, готовится она намного быстрее, и если передержать, то получится сухое мясо!!

Ингредиенты

Корейка на кости - 1 кг (4 шт.)

Масло растительное - 2 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

Паприка копчёная - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

267 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 14.99
Ж: 22.34
У: 0.98

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Свиная корейка на кости на мангале готовится из свежего мяса и некоторых составляющих для маринада.

Смешать всё для маринада.

Хорошенько обмазать мясо со всех сторон.

Обернуть плёнкой и убрать в холодильник для маринования.

В мангале нажечь угли. Выложить на решётку мясо.

Когда поджарится одна сторона, перевернуть и поджарить вторую.

А затем уже переворачивать периодически, пока из мяса не выделится прозрачный сок при надрезе.

Примерное время приготовления свиной корейки на кости на мангале на углях - 10-12 минут.

Нежная, сочная и ароматная свинина готова.

Приятного аппетита.

Свиная корейка на кости на мангале, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Соль бывает разной: мелкой и крупной - ориентируйтесь по своему вкусу.

Полезные подборки и рецепты ...

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Шашлык из свиной вырезки

Бараньи ребрышки на гриле

Печень в беконе на мангале

Соус для шашлыка из томатной пасты

Свиная корейка

Рецепты по ингредиенту

Свинина на кости в духовке

Свинина с лисичками

Свиная отбивная по-гавайски

Отбивные из свиной корейки

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Кыця

Рюмку и салатик туда

ответить

Мария Автор рецепта

Кыця, так точно!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное