Яблочное пюре для зефира

Name: Яблочное пюре для зефира
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Если вы готовите зефир без агар-агара, то вам обязательно понадобится пюре из яблок. В нем содержится пектин, который зажелирует воздушный десерт.

Для приготовления пюре выбирайте кислые сорта яблок или слегка недозревшие - в них содержание пектина будет в разы выше, чем в остальных сортах.

Сахар при запекании не добавляйте - это делается при создании зефира.

Кстати, такой запеченный продукт можно выложить в пакетики и заморозить порционно, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент.

Ингредиенты

Яблоки (Голден) - 1,5 кг

54 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 0.46
Ж: 0.46
У: 11.31

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления яблочного пюре для зефира - перед вами!

Яблоки промойте в горячей воде - на их поверхности есть слой воска, его желательно смыть (если это получится).

Разрежьте каждый фрукт на две части и вырежьте семенные блоки. Можно запечь и с ними, но тогда будет труднее выбирать запеченную мякоть. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите половинки яблок на силиконовый коврик или сразу же на противень.

Запеките в течение 15-25 минут, в зависимости от величины яблок и мощности вашей духовки (электрической, газовой). Ориентируйтесь по мягкости яблок - они должны стать мягкими, но держать свою форму. Извлеките противень с яблоками и дайте им остыть примерно 15-20 минут. Не нужно сразу же очищать их от кожуры, это может подождать!

Как только запеченные фрукты остынут, удалите кожуру, а мякоть выложите в глубокую емкость.

Пюрируйте мякоть погружным блендером в течение 3-4 минут или используйте измельчитель. У вас получится идеальный продукт для приготовления зефира. В таком виде вы можете разложить его по контейнерам или пакетам и заморозить.

Теперь вы знаете, как сделать яблочное пюре для зефира! А еще его с удовольствием съедят малыши - делайте двойную порцию.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Яблочное пюре

Подборка рецептов

Яблочное пюре детям на зиму

Яблочное пюре в мультиварке на зиму

Яблочное пюре на зиму

Яблочно-морковное пюре на зиму

Десерты из яблок

Подборка рецептов

Белевская пастила

Зефир мультифруктовый на агаре

Яблочный мусс

Зефир ванильный

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Спасибо за идею

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Пользуйтесь с удовольствием))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное