Тушеный терпуг в сметане на сковороде

Классический рецепт тушения рыбы в сметане с луком и морковью. Терпуг - рыба довольно жирная, с плотным вкусным мясом, и в таком варианте он чудо как хорош! Готовим?

Ингредиенты

Терпуг (филе) - 500 г

Лук репчатый - 150 г

Морковь - 150 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Сметана - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

100 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 10.44
Ж: 5.12
У: 3.14

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления тушеного терпуга в сметане на сковороде соберите по списку. Рыбу полностью разморозьте, выпотрошите, очистите от чешуи и удалите плавники. Лук и морковь очистите.

Терпуга для тушения, на мой взгляд, лучше разделать на филе с кожей и без костей. Потому как тушенный в сметане с луком и морковью терпуг удобнее есть потом вилкой, не ковыряясь в косточках. Филе разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.

На сковороде на масле сначала поджарьте до мягкости лук и морковь. Нарезка овощей на свой вкус: хотите - соломкой, хотите - кубиком.

После чего слегка сдвиньте лук и морковь к краю сковороды, выложите филе терпуга, "прикройте" его луком и морковью. Полейте каждый кусочек сметаной. Положите в сковороду парочку лавровых листов, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Если жидкости маловато, то можно влить пару столовых ложек воды.

Плиту выключите и снимите сковороду с огня.

Тушеный терпуг в сметане на сковороде готов. Улетит в пять минут с картофельным пюре или с рисом.

Кстати, в остывшем виде его можно подать как холодную закуску.

Вкуснейшая рыбка, сочная и нежная! Приятного аппетита!

Тушеный терпуг в сметане на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Хек тушеный в мультиварке

Щука тушеная в сметане

Судак с овощами, тушеный в мультиварке

Морской окунь в сливочном соусе на сковороде

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Рыба в мультиварке с картошкой

Судак с овощами, тушеный в мультиварке

Филе черноморской акулы с овощами

Тилапия в сливочном соусе

Рыбные блюда

Рубрика рецептов

Судак жареный с луком

Карась в духовке с майонезом и луком

Морской окунь жаренный в поленте

Сливочный тосканский лосось

Терпуг

Рецепты по ингредиенту

Терпуг в кляре на сковороде

Терпуг в фольге в духовке

Соленый терпуг

Терпуг в духовке в фольге с картошкой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбного филе (122)Блюда из рыбы на ужин (367)Бутерброды с рыбой (98)Гарнир к жареной рыбе (289)Закуски из рыбы (168)Рыба в духовке (312)Рыба жареная (165)Рыба с овощами (223)Рыба с овощами в духовке (171)Рыбные блюда (962)Рыбные консервы (98)Рыбные котлеты (111)Рыбные салаты (праздничные) (167)Рыбные салаты (простые) (146)Рыбные супы (177)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное