Армянские котлеты

Name: Армянские котлеты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Для разнообразия вашего меню предлагаю приготовить армянские котлеты. От обычных они отличаются большим количеством зелени, которая придает блюду аромат. Мясной фарш берите любой по вкусу.

Ингредиенты

Фарш мясной - 600 г

Батон белый - 300 г (100 г в фарш, 200 г для панировки)

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень - 40 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сода - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Базилик сушеный - 0,5 ч.л.

Масло подсолнечное - для жарки

246 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 12.26
Ж: 15.07
У: 14.4

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления армянских котлет.

Батон или булку замочите в холодной кипяченой воде. Корку можно не снимать, это по желанию. Я готовлю с ней и без неё, разницы не вижу, на вкусе это никак не отражается.

Через 5 минут воду из батона отожмите. Выложите батон в измельчитель. Добавьте нарезанный лук и зубчики чеснока.

Выложите туда же зелень. Это может быть укроп, петрушка, кинза, тархун, шпинат.

Взбейте батон, чеснок, лук и зелень до однородной массы.

Мясной фарш выложите в миску. Добавьте яйцо и зеленую смесь.

Посолите, поперчите, добавьте базилик или любые другие сухие приправы по вкусу. Насыпьте щепотку соды. Тщательно перемешайте фарш и взбейте блендером до получения однородной, вязкой консистенции. Если нет блендера, то отбейте фарш небольшими порциями об стол.

Из фарша сформируйте котлеты. Их можно обвалять в панировочных сухарях, но я предлагаю заменить их хлебными крошками. Котлеты получаются хрустящими и сочными. Хлебный мякиш натрите на обычной терке с крупными ячейками. Выложите котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Армянские котлеты готовы. Подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями.

Полезные подборки и рецепты ...

Армянская кухня

Рецепты национальной кухни

Котлеты

Рубрика рецептов

Рубленые куриные котлеты с морковью

Зразы по-литовски

Куриные котлеты с перцем и сыром

Пожарские котлеты из Торжка

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты для гамбургера

Сочные куриные котлеты на сковороде

Куриные котлеты с отрубями

Печеночные котлеты с манкой

Котлеты из фарша

Подборка рецептов

Куриные котлеты с маслом

Котлеты в слоеном тесте

Чебуреки в капустных листьях

Котлеты из индейки с кабачком

Котлеты из курицы

Подборка рецептов

Куриные котлеты в пароварке

Котлеты с сыром в духовке

Ленивые отбивные из куриного филе

Куриные котлеты в сметане

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из филе хека

Постные морковные котлеты с манкой

Котлеты из тофу

Куриные котлеты для бургеров (+бургер)

Котлеты с хлебом

Подборка рецептов

Котлеты по-гречески

Котлеты с подливкой на сковороде

Котлеты с сыром и отварным яйцом

Котлеты из утки

Другие полезные подборки по теме

Гарниры к котлетам (205)Котлеты (731)Котлеты без мяса (140)Котлеты без хлеба (368)Котлеты в духовке (127)Котлеты из куриного фарша (127)Котлеты из куриных грудок (92)Котлеты из курицы (179)Котлеты из фарша (108)Котлеты мясные (382)Котлеты на сковороде (396)Котлеты с хлебом (151)Мясные котлеты в духовке (113)Рыбные котлеты (111)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Какие вкусные!

ответить

Наталья Кошкина

отличные котлеты!:catwithhearts:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Наташа!:hearth:

ответить

Анна

Очень вкусно

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Анна, Большое спасибо!:donut:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Армянские котлеты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты