Щи из молодой капусты

Щи - такое первое блюдо, что в представлении не нуждается. Полезное, вкусное, ароматное и сытное. Сезон молодой капусты в разгаре, поэтому готовим сегодня щи с ней. У каждой хозяйки свой любимый рецепт щей. Расскажу, как готовлю их я. Мои щи - с минимальным количеством жира и без поджарки, которую длительно тушат на сковороде. При этом я не отвергаю наваристые, густые и жирные щи, которые тоже вкусны и имеют полное право на существование.

Ингредиенты

Бульон куриный - 1,2 л

Капуста молодая белокочанная - 300 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 2-3 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Подсолнечное масло - 30 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный перец молотый - по вкусу

41 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.93
Ж: 1.91
У: 3.96

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления щей с молодой капустой.

Подойдет любой мясной бульон. У меня куриный. Напомню, как его готовить. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на минимальном огне. В готовый бульон выложите нарезанный картофель и начинайте варить щи.

Тем временем лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте овощи 5-6 минут на небольшом огне.

После добавьте их в кастрюлю с бульоном и картошкой.

Молодую капусту нарежьте тонкой соломкой.

Когда картошка, лук и морковь будут практически готовы, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту.

Выложите томатную пасту, лавровый лист. Посолите и поперчите щи.

Варите еще 6-7 минут и выключайте плиту. В готовые щи добавьте измельченный чеснок.

Щи из молодой капусты готовы.

Полезные подборки и рецепты ...

Щи

Рубрика рецептов

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Щи из щавеля на мясном бульоне

Постные щи из пекинской капусты с фасолью

Щи из кислой капусты со свининой

Щи из свежей капусты

Подборка рецептов

Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Зеленые щи с замороженной крапивой

Свежие щи с курицей

Щи с курицей в мультиварке

Диетические щи

Подборка рецептов

Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком

Щи с курицей в мультиварке

Щи с рисом и капустой (свежей)

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Щи с курицей

Подборка рецептов

Щи из кислой капусты со свининой

Щи с курицей и грибами

Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Щи из квашеной капусты с курицей

Щи без мяса

Подборка рецептов

Постные щи из пекинской капусты с фасолью

Постные щи из квашеной капусты

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Щи петровские (с грибами)

Супы с капустой

Подборка рецептов

Щи с яблоками

Щи из замороженных белых грибов

Капустняк в мультиварке

Борщ с нутом (без мяса)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (267)День защитника отечества (23 февраля) (249)Капуста Брокколи (149)Капуста белокочанная (852)Капуста квашеная (169)Капуста пекинская (164)Капуста цветная (195)Капустные салаты (212)Обед из капусты на каждый день (551)Овощи (374)Постные блюда из капусты (210)Супы с капустой (232)Ужин для худеющих (342)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Наталья

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Спасибо, вкусные щи.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Вера, спасибо вам, что приготовили.:hearth:

ответить

Наталья

Муж попросил щи. Нашла и приготовила по вашему рецепту. Спасибо! Очень вкусно!

Фото

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щи из молодой капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты