Отбивные из конины в духовке

Чтобы мясо не получилось жестким, надо вырезать жилы и пленки и качественно отбить мясо - до мягкости. А чтобы кляр не «приклеился» к форме, обязательно выкладывайте мясо в кипящее масло.

Допустимо не использовать яичный кляр с мукой, а обойтись панировочными сухарями, убавив количество растительного масла. Но если хотите приготовить отбивные по классическому варианту - обязательно подогрейте растительное масло в форме до кипения. Это нужно, чтобы кляр моментально поджарился на мясе. В холодном масле кляр отделится от конины и подгорит.

Ингредиенты

Конина - 400 г

Приправа для мяса - 2-3 щепотки

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 50 г

Масло растительное - 50 мл

226 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 17.6
Ж: 10.4
У: 7.21

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления отбивных из конины в духовке - перед вами!

Мясо промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Вырежьте из него жилы и голубые пленки, которые сдерживают мякоть. Нарежьте мясо пластами и отбейте их кулинарным молоточком с обеих сторон до мягкости.

Присыпьте мясо приправой или солью с молотым черным перцем. Специи можно использовать по своему вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с растительным маслом. Взбейте куриное яйцо в миске или салатнике. Запанируйте в муке ломтики мяса с обеих сторон и обмакните в яичную массу.

Выложите их в кипящее масло по очереди и отправьте форму в духовку на 30-35 минут. Время запекания отбивных из конины в духовке полностью зависит от величины и толщины отбитого мяса.

Когда отбивные будут готовы, извлеките форму из духовки и слегка остудите.

Подайте отбивные из конины к столу горячими, с любым гарниром.

Приятного вам!

Отбивные из конины в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Конина

Рецепты по ингредиенту

Плов из конины

Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)

Отбивные из конины

Котлеты из конины

Отбивные в духовке

Подборка рецептов

Мясо по-французски из свиной шеи

Отбивные из индейки в духовке

Мясо по-французски из курицы с ананасами

Отбивные из свинины с черри в духовке

Отбивные

Рубрика рецептов

Эскалоп из свинины на гриле

Ромштекс из курицы

Свинина по-барски

Отбивные из говядины в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4154)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

Очень аппетитно жалко, конину у нас не купить (

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Марина, спасибо!:smile: У нас тоже поискать нужно))

ответить

Ната

Аппетитные кусочки. :smilehearth:
Внешне мясо из конины и не отличишь от говядины. Не пробовала его, но уверена вкусно

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, Различие в цвете и в том, что гораздо меньше жира. Это у меня кусок еще размороженный (кровь слилась):smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Отбивные из конины в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты