Брусничный курд

Брусника - полезная ягода. Из неё можно приготовить курд и использовать его в начинку для пирожных или для дополнения к блинчикам или к мороженому. Курд получается нежным и воздушным. Если хотите более густую консистенцию, то можно в процессе варки добавить немного крахмала.

Ингредиенты

Брусника - 300 г

Сахар - 200 г

Яичные желтки - 2 шт.

Сливочное масло - 120 г

Вода - 80 мл

293 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 1.37
Ж: 16.86
У: 34.23

Фото готового блюда

Юлия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы сделать брусничный курд, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Ягоды брусники можно взять свежие или замороженные.

Бруснику соедините с сахаром. Подлейте немного воды. Перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до горячего состояния.

Затем измельчите всё с помощью погружного блендера в однородную массу.

В отдельной миске взболтайте яичные желтки. Соедините бруснику с желтками.

Верните всё на огонь и доведите до кипения. Помешивайте массу, чтобы она не начала подгорать. Брусничная масса слегка загустеет.

Снимите ковш с огня. Добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Хорошо вмешайте масло в брусничную массу. Готовый курд накройте крышкой, остудите и уберите в холодильник для застывания.

Через несколько часов брусничный курд загустеет и будет готов к использованию.

Приятного угощения!

Полезные подборки и рецепты ...

Курд

Подборка рецептов

Манговый курд

Лимонный курд

Апельсиновый курд для капкейков

Малиновый курд

Напиток из брусники

Подборка рецептов

Свинина в тесте, запеченная в духовке

Трайфл «Черный лес»

Кляр темпура

Постные котлеты из нута

Выпечка с брусникой

Подборка рецептов

Компот из груш

ПП пицца из цветной капусты

Скордалия с орехами

Грушевое повидло с цитрусовыми в мультиварке

Брусника на зиму

Подборка рецептов

Печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты

Домашний торт «Наполеон» с шоколадным кремом

Авокадо в беконе на сковороде

Вафли на кислом молоке

Соус из брусники

Подборка рецептов

Перловая каша с курицей и овощами

Жареные пельмени с луком

Кефте (турецкие котлеты)

Соус из слив на зиму

Брусника

Рецепты по ингредиенту

Пирог с яблоками и брусникой из дрожжевого теста

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Пирог с клюквой и брусникой

Маринованная капуста с брусникой

Другие полезные подборки по теме

Брусника (47)Выпечка с брусникой (31)Курд (26)Пирог с брусникой (17)Пирог с брусникой на скорую руку (11)Выпечка с лимонным курдом (7)Торт с лимонным курдом (7)Цитрусовый курд (7)Заливной пирог с брусникой (6)Пирог с яблоками и брусникой (6)Брусника на зиму (5)Выпечка на кефире с брусникой (5)Выпечка с яблоками и брусникой (5)Закрытый пирог с брусникой (5)Напиток из брусники (5)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Какой яркий! Красота! 😍

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Брусничный курд

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты