Соус Релиш на зиму

Name: Соус Релиш на зиму
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

Красочный соус из свежих огурцов понравится вам с первой дегустации. Он сочетает в себе множество вкусов, которые перекликаются друг с другом. По желанию вы можете добавить в него разные специи и пряности, помимо основных.

Многие добавляют в соус крахмал, но я этого не делала, так как жидкости практически не было. Если у вас в наличии будут более сочные огурцы, то можете и добавить в самом конце кукурузный крахмал, а потом закатать соус в банки.

Подавать его лучше охлажденным с курицей, рисом, гарниром из круп или котлетами.

Ингредиенты

На 400 мл емкость:

Огурцы свежие - 0,5 кг

Перец болгарский красный - 1 шт.

Семена горчицы - 2 ст.л.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Куркума - 0,5 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Чеснок - 2 зубчика

Уксус 6% - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Орегано - 0,5 ч.л. (по желанию)

Лавровый лист - 3 шт.

88 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 2.51
Ж: 4.75
У: 8.74

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления соуса «Релиш» на зиму - перед вами!

Огурцы выбирайте без жесткой кожуры и плотных семян внутри. Промойте их в воде, срежьте хвостики и нарежьте мелким кубиком. Всыпьте в миску или салатник.

Таким же образом нарежьте очищенные и промытые болгарский перец и половинку репчатого лука.

Всыпьте зерна горчицы или добавьте французскую горчицу из магазина.

Всыпьте соль, молотый черный перец, сахар, куркуму, орегано и т.д. Влейте уксус и растительное масло.

Тщательно все перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Время от времени перемешивайте нарезки, чтобы они обволакивались вкусами и ароматами приправ. Нарезка огурцов выделит сок, правда его будет не так много.

По истечении указанного времени выложите всю массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном.

Доведите до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Томите примерно 20-25 минут, перемешивая время от времени. Огуречная нарезка должна поменять свой цвет и стать мягче. Ошпарьте банку и крышку кипятком.

Выложите соус в банку до верха и залейте оставшейся жидкостью. Оставьте немного соуса себе на пробу.

Соус Релиш на зиму готов. Остудите банку при комнатной температуре, а после отнесите в кладовую до зимы.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Подборка рецептов

Сырный соус для шаурмы

Кукурузный пудинг

Чипсы из лепешек тортилья с томатно-сметанным вкусом

Постная коврижка с вареньем

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Рисово-пшенная каша на воде

Паштет из вареной говяжьей печени

Фаршированная тыква, запечённая в духовке

Классические оладьи на кефире

Салат из огурцов с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Блины из ржаной муки на молоке

Французские тосты с черникой и творожным сыром

Кускус с овощами и телячьим языком

Куриные бедра на пару в мультиварке

Релиш

Подборка рецептов

Курица темпура

Вяленые помидоры в микроволновке

Солянка с маслятами и капустой на зиму

Тропический смузи с консервированным манго и ананасом

Закуска из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Гёдза с овощами

Жареные пирожки с картошкой

Рогалики с творогом в духовке

Тесто на вареники на картофельном отваре

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Маринованные огурцы с медом на зиму

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Огурцы в яблочном соке на зиму

Салат «Гулливер» из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Салат из огурцов по-фински на зиму

Салат из крупных огурцов на зиму

Охотничий салат на зиму с капустой

Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Маринованные огурцы на зиму

Подборка рецептов

Огурцы «Улёт» на зиму

Переросшие огурцы на рассольник на зиму

Маринованные огурцы с куркумой на зиму

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Другие полезные подборки по теме

Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Соусы (854)Простые салаты с огурцом (849)Варенье на зиму (762)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Салат с огурцом и яйцом (319)Заготовки из ягод на зиму (295)Огурцы соленые (292)Салаты из огурцов (292)Компоты на зиму (282)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Получилось горькое, делала все по рецепту

ответить

Elfooboo

о да, это вкусна весЧь!👍

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, с мяском - самое ТО!)))

ответить

Полезные советы

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус Релиш на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты