Рыба в кефире на сковороде

Такой способ приготовления сделает рыбу нежной и мягкой, уйдет резкий аромат и блюдо получится очень аппетитным. Для рецепта подойдет любая белая рыба, в которой нет мелких костей, например, хек. Если для соуса будете использовать низкопроцентный кефир, то блюдо станет диетическим. В качестве гарнира сварите рис или картофель, будет вкусно!

Ингредиенты

Хек замороженный - 400 г

Кефир любой жирности - 180 мл

Мука пшеничная - 50 г

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 40 г

Растительное масло - 35 мл

Соль, черный перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

128 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 10.5
Ж: 6.46
У: 6.97

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты необходимые для приготовления рыбы в кефире на сковороде. Для рецепта я использовала хека, заранее его разморозила.

Хека почистите, сполосните, нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите по вкусу.

Рыбу запанируйте в муке со всех сторон, излишки стряхните.

Влейте немного растительного масла в сковороду, разогрейте, затем туда выложите кусочки рыбы в муке. Начните жарить.

Жарьте хека 8-9 минут на среднем огне со всех сторон, до золотистой корочки, переворачивайте, чтобы рыба равномерно жарилась.

Почистите лук и морковь, лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной или средней терке.

В сковороду влейте еще немного масла, всыпьте туда все овощи.

Перемешайте рыбу с луком и морковью, пассеруйте всё вместе еще 3-4 минуты, до мягкости овощей. Рыба к этому времени будет уже почти готова.

Приготовьте соус. Кефир любой жирности смешайте с мелко нарезанным укропом, посолите и поперчите, перемешайте.

Полейте каждый кусочек рыбы кефирным соусом, блюдо держите на самом медленном огне еще пару-тройку минут, чтобы кефир прогрелся и стал теплым. Помните, что кисломолочные продукты нельзя кипятить, иначе соус свернется. Затем выключите огонь и прикройте сковороду крышкой. Дайте рыбе в кефире настояться ещё 5 минут, кефир размягчит рыбные волокна, и хек станет невероятно мягким и нежным!

Готовую рыбу в кефире подавайте к столу, она получилась сочной, мягкой и очень вкусной!

Приятного вам аппетита!

Рыба в кефире на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Хек на сковороде

Подборка рецептов

Хек в сырной панировке на сковороде

Тушеный хек в сметане

Хек тушеный в молоке

Хек, жаренный в сухарях

Тушеный хек

Подборка рецептов

Хек с луком в сметанном соусе в мультиварке

Тушеный хек в сметане

Хек тушеный в молоке

Хек тушеный с морковью и луком

Хек с овощами

Подборка рецептов

Рыба с картошкой в духовке

Хек тушеный с морковью и луком

Хек тушеный с морковью

Хек в томате

Как приготовить хек вкусно с луком?

Подборка рецептов

Хек запеченный в фольге

Хек в томате

Хек с овощами

Хек с луком и морковью в духовке

Блюда из хека с морковью

Подборка рецептов

Хек тушеный в мультиварке

Хек тушеный с морковью

Хек с луком и морковью в духовке

Рыба в омлете в духовке

Вторые блюда из хека

Подборка рецептов

Плов с рыбой

Рыба в омлете в духовке

Белип (котлеты из рыбы)

Котлеты из филе хека

Хек на ужин

Подборка рецептов

Рыбные котлеты в духовке

Хек с луком в сметанном соусе в мультиварке

Рыба под маринадом в микроволновке

Рыба с капустой в духовке

Хек

Рецепты по ингредиенту

Рыба в омлете на сковороде

Хек запеченный в духовке с морковью

Рыба по-французски в духовке

Хек в кляре в духовке

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Рыбные блюда (1355)Выпечка без молока и кефира (1259)Кефир (1116)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Выпечка на кефире (648)Вторые блюда из рыбы (545)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире в духовке (418)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера164

Щука (филе) у меня была и 10-процентная сметана, все вкусно получилось.

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыба в кефире на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты