Соус из брокколи и сыра

Я фанатка всевозможных домашних соусов. И считаю, что с хорошим соусом можно съесть почти всё! Этот соус подойдёт для заправки макарон или риса, а также с ним можно подать паровую рыбу или отварную куриную грудку.

Ингредиенты

Брокколи - 150 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Молоко - 350 мл

Сыр Гауда - 100 г

Соль и перец - по вкусу

139 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 6.57
Ж: 9.22
У: 7.06

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такой набор продуктов потребуется, чтобы приготовить соус из брокколи и сыра.

Если у вас замороженная брокколи, то разморозьте её слегка, чтобы легче было измельчить в блендере. Если же брокколи свежая, то её нужно бланшировать в кипятке примерно 5-7 минут, перед тем как приступить к приготовлению соуса.

Сложите соцветия брокколи в блендер и измельчите в мелкую крошку. Сыр натрите на тёрке.

Разогрейте в сковороде масло и прогрейте в нём нарубленный чеснок пару секунд, чтобы он выпустил аромат. Будьте внимательны, чеснок очень быстро начинает гореть. Следите, чтобы он не изменил цвет.

Добавьте в сковороду измельчённую брокколи и потушите её примерно 5-6 минут. Брокколи должна потерять свой хруст, но сохранить зелёный цвет.

Равномерно посыпьте брокколи мукой и перемешайте.

Вливайте, помешивая, молоко, чтобы не образовались комочки муки.

Доведите соус до кипения и проварите до загустения 30-40 секунд.

Затем добавьте в соус натёртый сыр. Вместо Гауды хорошо подойдёт Чеддер или другой сыр, который хорошо плавится.

Прогрейте соус до полного растворения сыра. Постоянно помешивайте, чтобы соус не подгорел.

Когда весь сыр расплавится, снимите сковороду с плиты. Приправьте соус по вкусу солью и перцем, перемешайте.

Соус из брокколи и сыра готов!

Подавайте его горячим в качестве дополнения к гарнирам или основным блюдам.

Полезные подборки и рецепты ...

Соус из молока и сыра

Подборка рецептов

Сливочно-ореховый соус

Соус Бешамель с сыром

Соус Бешамель с беконом

Сырный соус для спагетти

Сливочный соус из молока

Подборка рецептов

Хлебный соус

Сливочно-ореховый соус

Соус Бешамель с сыром

Соус Субиз (Субис)

Соус из капусты

Подборка рецептов

Соус из брюссельской капусты (постный)

Соус из йогурта и морской капусты

Соус песто с капустой кейл (кале)

Сливочный соус из цветной капусты

Сырные соусы

Подборка рецептов

Сырный соус из плавленого сыра

Соус Морней (Морне, Морнэ)

Соус из страчателлы

Соус песто из сныти

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Горчичный соус по-немецки

Соус «Цитронет»

Грузинской соус «Баже» (с хмели-сунели)

Соус из клюквы к мясу на зиму

Соусы овощные

Подборка рецептов

Томатная сальса

Чеснок сувид (+чесночное конфи)

Песто из болгарского перца с миндалем

Сальса из авокадо с огурцами

Соусы к рыбе

Подборка рецептов

Зеленый соус к рыбе и мясу

Китайский сладкий соус чили

Соус «Чураско»

Соус из творожного сыра

Соусы к макаронам

Подборка рецептов

Соус Болоньезе из баранины

Соус Арабьята

Постный соус Бешамель

Соус Сацебели (острый)

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без сыра (5009)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Соусы (905)Ужин с сыром (712)Выпечка с сыром (664)Праздничный салат с сыром (663)Вторые блюда с соевым соусом (597)Простые салаты с сыром (500)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Блюда из курицы с сыром (471)Салат с яйцом и сыром (459)Блюда из куриного филе с сыром (453)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

ох, я бы вообще одними соусами и подливами питалась 😆, посуда красивая, как всегда!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Я такая же)))))

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из брокколи и сыра

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты