Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Цветная капуста в кисло-сладко

    Цветная капуста в кисло-сладком соусе

    В кисло-сладком соусе вкусными получаются не только мясные, рыбные блюда, но и даже обычные овощи! К слову, такой соус может различаться какими-то ингредиентами, но основа все равно будет более менее одинаковой - соевый, сахар, кислота. Сегодня приготовим в таком соусе цветную капусту, которую можно подать как горячую закуску, или добавить к ней отварной белый рис и, скажем, жареное/маринованное/отварное яйцо, и получится весьма полноценный обед! Блюдо готовится довольно-таки быстро и просто!

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 450 г

    Крахмал кукурузный (для панировки) - 2-3 ст. л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Чили перец - 2 шт. (по вкусу)

    Имбирь - 1 см

    Лук-порей - 40 г

    Масло растительное - 100 мл

    Приправа Маласянь - 0,5 ч. л. (по желанию)

    Соус:

    Вода холодная - 100 мл

    Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.

    Соевый соус светлый - 3 ст. л.

    Соевый соус темный - 1 ч. л.

    Уксус 6-9% - 2 ст. л.

    Сахар - 1 ст. л.

    Получится 2-3 порции
    • 159 кКал
    • 0 ч. 35 мин.
    • 0 ч. 35 мин.
    • Б: 1.94
    • Ж: 11.21
    • У: 13.68

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления цветной капусты в кисло-сладком соусе. У меня порей, но можно (и даже лучше) взять зеленый лук, белые его части.


    Измельчите чеснок, имбирь, чили, нарежьте лук.


    Для соуса растворите крахмал в холодной воде, затем добавьте к нему остальные ингредиенты соуса, тщательно перемешайте.


    Капуста у меня из заморозки (я ее разморозила полностью), если у вас свежая, то нарежьте ее на удобные кусочки и бланшируйте в подсоленной воде 3-4 минуты. Кусочки капусты складываем в пакет, добавляем крахмал, пакет завязываем и хорошо встряхиваем содержимое.


    Капусту нужно обжарить. В целях экономии масла я беру для этих целей небольшой сотейник, разогреваю масло и в несколько подходов обжариваю капусту, периодически перемешивая, чтобы кочешки не склеивались между собой из-за крахмала.


    Обжаренную капусту перекладываем на бумажное полотенце. Так обжариваем всю капусту.


    Приготовим соус. В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла, выложите сразу все нарезанные овощи, на сильном огне обжарьте, часто помешивая, не дольше минуты.


    Подготовленный ранее соус снова тщательно перемешайте (крахмал осел на дно) и влейте в сковороду, огонь при этом убавьте до среднего. Проварите соус буквально 1-2 минуты, он почти сразу загустеет.


    Выложите в соус обжаренную цветную капусту, по желанию добавьте приправу маласянь, тщательно и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кочешок был покрыт вкуснейшим соусом. Всё! Цветная капуста в кисло-сладком соусе готова!


    При подаче можно украсить блюдо зеленым луком или кинзой).


    Приятного аппетита!


    Цветная капуста в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные блюда из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Постный суп без масла
    Пакоры из цветной капусты
    Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
    Суп из цветной капусты и кабачков
    Блюда из цветной капусты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из цветной капусты
    Цветная капуста с фаршем на сковороде
    Запеканка из цветной капусты на сковороде
    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Вегетарианские блюда из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из цветной капусты со сливками
    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Салат из цветной капусты ПП с перцем и помидорами
    Стручковая фасоль с цветной капустой на сковороде
    Блюда из цветной капусты без мяса на ужин

    Подборка рецептов

    Рис из цветной капусты
    Цветная капуста с майонезом и сыром в духовке
    Тушеная цветная капуста со сметаной
    Тушеная цветная капуста в молоке
    Блюда из цветной капусты без мяса

    Подборка рецептов

    Цветная капуста с сухарями и яйцом (а-ля полонез)
    Цветная капуста с яйцами и молоком в духовке
    Пюре из цветной капусты
    Тушеная цветная капуста со сметаной
    Веганские блюда из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Тыква с цветной капустой в духовке
    Цветная капуста с рисом на сковороде
    Цветная капуста сувид (су-вид)
    Овощной суп для детей
    Гарнир из цветной капусты на сковороде

    Подборка рецептов

    Рис с цветной капустой и овощами
    Стейк из цветной капусты на сковороде
    Макароны с замороженными овощами на сковороде
    Овощное рагу с брокколи и цветной капустой
    Цветная капуста

    Рецепты по ингредиенту

    Стейк из цветной капусты с сыром в духовке
    Суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи
    Туршу по-турецки
    Пюре из тыквы и цветной капусты

    Другие полезные подборки по теме

    Сладкий пирог (1736)Сладкий пирог к чаю (1573)Сладкая выпечка (1302)Капуста белокочанная (1090)Соусы (905)Вторые блюда с соевым соусом (597)Обед из капусты на каждый день (551)Перец сладкий (515)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Несладкий пирог в духовке (440)Вегетарианские соусы (432)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ната
    Ах, могу представить, как вкусно❤️
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, спасибо, да, любителям капусты точно понравится🥰😊
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта