Для заготовки абрикосового пюре на зиму нам потребуются вот эти ингредиенты: абрикосы, немного сахара и лимонной кислоты (по желанию).
Выбирая абрикосы, обратите внимание на их спелось и вкус. Порой за красивой картинкой скрывается совсем другое. Абрикосы должны быть спелыми, сочными, ароматными и сладкими. В этом случае вам не придется добавлять много сахара.
Переберите абрикосы и хорошо их промойте.
Обсушите абрикосы. Разделите их на половинки и удалите косточку.
Пробейте абрикосы погружным блендером.
Пюре у меня получилось неоднородным по консистенции, этого я и добивалась. Готовлю я такое пюре исключительно для начинки для сладкой выпечки.
Добавьте в абрикосовое пюре сахар и по желанию лимонной кислоты. Я добавляю ее совсем чуть-чуть, чтобы чувствовалась легкая кислинка. На мой взгляд, она хорошо сочетается со сладостью свежих абрикосов. Количество сахара зависит от ваших предпочтений и сладости абрикоса.
Тщательно все перемешайте, до полного растворения сахара, и оставьте на столе на 10 минут.
Подготовьте контейнеры. Заполните контейнеры абрикосовым пюре.
Я разложила пюре по двум контейнером, вес каждого вышел 290 г.
Контейнеры закройте крышками и уберите в морозильную камеру для заморозки на 8-10 часов. Хочу заметить, чем больше сахара в пюре, тем дольше будет замораживаться пюре.
Размораживать пюре лучше всего в холодильнике, на верхней полке.
Использовать замороженное абрикосовое пюре вы сможете не только для выпечки, но и для приготовления напитков.
Удачи!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько весит абрикос?
Сколько варить картошку для пюре?
Написать комментарий