Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Суп харчо с домашней курицей

    Суп харчо с домашней курицей

    Среди блюд кавказской кухни, для живущих не на Кавказе, наверное, есть два самых популярных: шашлык и харчо. Предлагаю приготовить харчо на бульоне из домашней курицы, характерной особенностью которой является желтенькая шкурка с жирком. Варится она дольше, но и бульон получается вкуснее.

    Мой суп харчо демократичен и прост. Приготовлен, что называется, по вкусу моей семьи. Грецкие орехи, аджику, ткемали, острые кавказские приправы можете взять, это пожалуйста. Многими любимая кинза, без которой трудно себе представить кавказскую кухню, у нас в доме не прижилась из-за сильного специфического запаха и вкуса. Это не значит, что кинза плохая, просто я предпочитаю петрушку. Вы же берите приправы по своим предпочтениям.

    Ингредиенты

    Курица домашняя - 500 г

    Рис - 80 г

    Лук репчатый - 1 шт. (крупный)

    Помидор - 1 шт.

    Томатная паста - 1 ч.л.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Растительное масло - 30 мл

    Хмели-сунели - 0,25 ч.л.

    Молотый кориандр - по вкусу

    Лавровый лист - 1 шт.

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Петрушка (кинза) - 10 г

    Вода - 1,5 л

    • 78 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 4.41
    • Ж: 5.02
    • У: 3.9

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 15 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо из домашней курицы.


    Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.


    Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу с приоткрытой крышкой кастрюли на самом минимальном нагреве. После курицу выложите на тарелку.


    Рис тщательно помойте и выложите в кипящий бульон.


    Параллельно лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Помидор залейте кипятком и снимите шкурку. Натрите на терке или очень мелко нарежьте. Добавьте к луку.


    Выложите чайную ложку томатной пасты.


    Тушите лук с томатом 12-15 минут на небольшом огне.


    Когда рис будет почти готов, добавьте приготовленную зажарку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, хмели-сунели, молотый кориандр.


    Варите харчо еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и перемешайте суп.


    Отварную курицу разберите, удаляя кости и шкурку. Выложите в кастрюлю с супом.


    Посыпьте харчо мелко нарезанной петрушкой или кинзой.


    Ароматный, сытный и вкусный суп харчо с домашней курицей готов.


    Суп харчо с домашней курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриный суп

    Подборка рецептов

    Диетический овощной суп на курином бульоне
    Кудрявый суп с яйцом и курицей
    Окрошка со свеклой на кефире
    Борщ со щавелем на курином бульоне
    Харчо

    Подборка рецептов

    Харчо по-грузински из говядины
    Суп «Харчо» из говядины в мультиварке
    Харчо с булгуром
    Суп харчо из свинины
    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Вегетарианский харчо с черносливом и орехами
    Суп из полбы
    Суп с пшеном и фрикадельками
    Суп с белой киноа и проростками подсолнечника
    Харчо из курицы

    Подборка рецептов

    Харчо из курицы с рисом
    Суп «Харчо» с курицей и рисом
    Суп харчо с рисом

    Подборка рецептов

    Харчо из баранины
    Харчо по-грузински (классический рецепт)
    Суп харчо с ткемали
    Суп «Харчо» в мультиварке
    Харчо с томатной пастой

    Подборка рецептов

    Суп харчо с перловкой
    Суп Харчо из баранины
    Харчо из курицы с рисом
    Суп «Харчо» в мультиварке
    Харчо с мясом

    Подборка рецептов

    Харчо по-грузински (классический рецепт)
    Харчо по-мегрельски с грецкими орехами
    Суп харчо с перловкой
    Суп Харчо из баранины
    Супы без картофеля

    Подборка рецептов

    Окрошка без картошки
    Гороховый суп-пюре с копченостями
    Мясной бульон в мультиварке
    Солянка с фасолью

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Вегетарианский суп (431)Суп без мяса (428)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)Супы на овощном бульоне (296)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Какой рис лучше использовать для плова?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта