Вот всё, что понадобится для приготовления пан кон томате (подробнее - в списке ингредиентов).
Для классического pan con tomate испанцы чаще всего используют деревенский белый хлеб. У него плотный мякиш, который не размокает от томатного сока, и хрустящая корочка, крупные поры и нейтральный вкус. Также подойдет французский багет или итальянская чиабатта (да простят меня каталонцы).
Оливковое масло обязательно должно быть ароматным, нерафинированным, а соль – крупной, именно тогда получится точное воспроизведение вкусов этой простой испанской закуски.
Томаты по возможности берите спелые, пахучие, мясистые.
Приступим: хлеб нарежьте на 7-8 ломтиков толщиной 1-2 см.
И подсушите его одним из способов: в духовке (180 градусов, 4-5 минут) или на сковороде (обычной или гриль) по 2-3 минуты с каждой стороны, до хрустящей корочки.
Очистите зубчик чеснока и натрите каждый кусочек, без фанатизма, не так, как мы привыкли натирать старые добрые гренки. Аромат и вкус чеснока должны присутствовать, но не перебивать вкус помидоров.
Сбрызните каждый кусочек хлеба оливковым маслом или нанесите тонкий слой кулинарной кистью.
Каждый помидор (если у вас их несколько) разрежьте пополам и натрите на крупной терке так, чтобы терка контактировала с мякотью, а кожица после натирания осталась у вас в руках, она не понадобится. Если томаты попались слишком водянистые, жидкий сок слейте, оставьте только густое пюре.
Выложите пюре на подготовленный хлеб.
Посыпьте солью (не переусердствуйте, лучше потом добавить). Сверху полейте еще небольшим количеством оливкового масла.
Подавайте пан кон томате незамедлительно, пока хлеб остается теплым и хрустящим, а томатный сок не успел полностью впитаться в мякиш. Тогда контраст текстур ощущается особенно ярко.
Эту нехитрую закуску можно есть на завтрак, в качестве перекуса и как дополнение к основным блюдам. Такие «бутерброды» можно дополнить ломтиками сыра или ветчины, оливками, колбасами, морепродуктами. Но и «соло» это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько калорий в бутерброде с колбасой?
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Как снять кожицу с помидора?
Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром
Написать комментарий