Школьные сырники (из школьной столовой)

Неповторимый вкус сырников из школьной столовой помнят многие. Пышные, румяные, с корочкой снаружи и нежные, мягкие внутри. Оказалось, что приготовить их очень просто. Всё дело в правильных пропорциях ингредиентов и небольших секретах.

Ингредиенты

Творог - 400 г

Сахар - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 4 ст.л. (плюс для обвалки)

Яйцо куриное - 1 шт.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 0,25 ч.л.

Растительное масло - 50 мл

263 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 12.5
Ж: 14.08
У: 21.16

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления школьных сырников (из школьной столовой).

Творог должен быть достаточно сухим. Влажный придется выложить в марлю и немного отжать. После творог нужно перетереть вилкой или протереть через сито. В столовых использовали именно такой. Творог выложите в миску и добавьте яйцо. Насыпьте сахар, соль, ванильный сахар.

Перемешайте эти ингредиенты.

Насыпьте разрыхлитель - это и есть тот секретный ингредиент, обеспечивающий пышность. Постепенно добавьте муку.

Перемешайте тесто. Оно должно быть слегка липким.

На доске, присыпанной мукой, сформируйте колбаску толщиной 6-7 сантиметров.

После эту колбаску нарежьте на лепешки высотой 1,5 сантиметра. Обваляйте их в муке.

Выложите сырники на горячую сковороду с растительным маслом на небольшом расстоянии друг от друга.

Жарьте с одной стороны 3-4 минуты на небольшом нагреве до золотистой корочки. После переверните и жарьте с другой стороны 2-3 минуты. Готовые сырники должны слегка пружинить при нажатии и быть румяными с обеих сторон. Обычно хозяйки на этом останавливаются. Но есть еще один секрет столовых. Сырники выкладывают на противень и запекают 4-5 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Они внутри допекаются и становятся пышнее. Именно так делали в школьных столовых.

Пышные, необыкновенно вкусные школьные сырники готовы.

Школьные сырники (из школьной столовой), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сырники из творога на сковороде

Подборка рецептов

Сырники без муки с манкой

Подборка рецептов

ПП сырники с кокосовой стружкой в духовке

Сырники как в детском саду

Сырники с нутеллой

Сырник из творога в духовке

Сырники на завтрак

Подборка рецептов

Сырники на желтках

Сырники из творога с манкой

Сырники из творога и маскарпоне

Сырники с рисовой мукой в аэрогриле

Пышные сырники на сковороде

Подборка рецептов

Сырники со сгущенкой

Сырники по ГОСТу

Сырники с греческим йогуртом

Сырники из зернёного творога

Пышные сырники с разрыхлителем

Подборка рецептов

Сырники с семенами льна

Сырники с кукурузной мукой

Сырники в силиконовой форме (в духовке)

Воздушные сырники с укропом в духовке

Сырники с творогом без манки

Подборка рецептов

Сладкие сырники (с сахаром)

Подборка рецептов

Сырники из творога в микроволновке

Сырники с рисом и творогом

Сырники для заморозки (из творога)

Сырники с нутеллой

Сырники

Рубрика рецептов

Сырники с маком и лимоном

Сырники с бананом и медом

ПП сырники с какао (без муки)

Сырники с кукурузной мукой

Другие полезные подборки по теме

Творог (1645)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Блюда из творога в духовке (825)Выпечка из творога (798)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Блюда из творога без яиц (427)Завтрак из творога (405)Блюда с творогом на сковороде (308)Сыр творожный (256)Творожные пироги (246)Творожный пирог в духовке (245)Сырники (220)Творожная запеканка (213)Творожные пироги без дрожжей (206)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Школьные сырники (из школьной столовой)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты