Творог из ряженки и сметаны

Ряженка со сметаной - прекрасная основа для домашнего творога. Сегодня готовлю домашний творожок горячим методом.

Ингредиенты

Ряженка 2,5% - 450 мл

Сметана 20% - 350 мл

Получилось около 230 г творога.

419 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 9.93
Ж: 35.33
У: 13.09

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления домашнего творога из ряженки и сметаны понадобится всего два продукта. Я использовала ряженку 2,5% жирности, а сметану - 20%. От качества выбранных продуктов, будет зависеть и качество творога. Чем выше жирность ряженки и сметаны, тем больше получится творожка, и наоборот.

В кастрюлю с толстыми стенками перелейте ряженку и добавьте сметану. Перемешайте оба ингредиента.

Установите кастрюлю на плиту.

На среднем огне нужно прогреть оба продукта. Ряженка со сметаной должны прогреться равномерно, поэтому не отходим от плиты и регулярно помешиваем.

Когда оба продукта нагреются, на поверхности начнут появляться мелкие сгустки, выключаем огонь. Важно: не даем продуктам закипеть, просто слегка прогреваем. У меня на все это ушло около 10 минут.

Выключите огонь, кастрюлю закройте крышкой и оставьте на 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы содержимое хорошо расслоилось.

Подготовьте небольшую кастрюлю или чашу, сито и марлю.

Установите сито на кастрюлю и уложите в нее марлю (3-4 слоя). Перелейте содержимое кастрюли.

В чашу будет стекать жидкость, а вот творожок останется в марле.

В зависимости от желаемой консистенции творог можно сделать как мягким, так и сухим рассыпчатым. Я дождалась, когда стекла вся сыворотка (15 минут), затем переложила творог в контейнер и убрала в холодильник.

Можно на марлю с творожком установить груз, а затем еще и подвесить. В этом случае творожок получится суше и будет идеален для приготовления сырников.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 230 г творожка и примерно 400 мл сыворотки.

Сыворотку не выливаем. На ней можно замесить тесто на оладьи, блинчики, поставить дрожжевое тесто.

Домашний творог из ряженки и сметаны получается очень нежным, с легким вкусом топленого молока.

Творог из ряженки и сметаны, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Творожные десерты

Подборка рецептов

Творожная Пасха с маком

Крем из мягкого творога для торта

Сладкие макароны с творогом и яблоком

ПП чизкейк из творога и овсяных хлопьев

Сыр домашний

Подборка рецептов

Адыгейский сыр из козьего молока

Традиционный пасхальный ком

Крем-сыр

Домашний Имеретинский сыр

Творог в домашних условиях

Подборка рецептов

Домашний творог из кислого молока

Творог из молока и сметаны в домашних условиях

Красный творог

Домашний творог из кефира на водяной бане

Творог из кефира в домашних условиях

Подборка рецептов

Творог из простокваши

Тыквенный сыр

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Творог из кефира в мультиварке

Десерты из ряженки

Подборка рецептов

Малиновый пудинг

Шоколадная панакота с какао (из ряженки)

Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Суфле из ряженки и желатина с какао

Ряженка

Рецепты по ингредиенту

Смузи из мандаринов и яблок (с ряженкой)

Пышные оладьи на ряженке

Кулич на ряженке

Оладьи на ряженке с яблоками

Домашний сыр из сметаны

Подборка рецептов

Творожный сыр из сметаны и йогурта

Крем-сыр

Сливочный сыр

Творожный сыр из сметаны и кефира

Завтрак из творога

Подборка рецептов

Оладьи из рисовой муки с яйцом и творогом

Творожное суфле в аэрогриле

Яичница с творогом

Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)

Другие полезные подборки по теме

Салаты без майонеза и сметаны (1938)Творог (1645)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Сметана (1012)Выпечка на сметане в духовке (878)Блюда из творога в духовке (825)Выпечка из творога (798)Мясные блюда со сметаной (603)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Блюда из творога без яиц (427)Завтрак из творога (405)Выпечка на сметане (340)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оливочка

Очень привлекательно выглядит это творог!

ответить

Zoya7

Очень люблю домашний творог! С ряженкой надо попробовать.

ответить

Полезные советы

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему сметана сворачивается при тушении?

Чем отличается варенец от ряженки?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Творог из ряженки и сметаны

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты