Утиная печень с луком и морковью

В нашей семье все хорошо относятся к субпродуктам, особенно к печенке. Чаще всего готовлю из нее паштеты и вторые блюда. Сегодня у нас утиная. Внешне она очень похожа на куриную, но крупнее и светлее. По вкусу тоже похожа, но несколько нежнее и чуть пожирнее)). Сегодня хочу предложить очень простой, но питательный, полезный и вкусный рецепт приготовления утиной печени с овощами для разнообразия вашего повседневного меню 😉.

Ингредиенты

Утиная печень - 800 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Масло растительное - 4 ст. л.

Мука - 1,5 - 2 ст. л.

Томатная паста - 2 ст. л.

Масло сливочное - 40 г

Вода - 600 мл (+/-)

Соль, перец - по вкусу

Получится 5 порций

250 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 8.09
Ж: 22.46
У: 3.91

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления утиной печени с луком и морковью. Печенку тщательно промойте, удалите жирок, жилки, прожилки, нарежьте на примерно одинаковые кусочки.

Морковь нарежьте ломтиками или соломкой.

Лук нарежьте недлинной соломкой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук.

Выложите к луку морковь, обжарьте, помешивая, до мягкости моркови. На этом этапе можно влить в сковороду мл 100 воды и протушить немного овощи по желанию.

Когда лук и морковь будут практически готовы, выкладываем печенку, обжариваем всё вместе пару минут, помешивая.

Присыпьте сверху содержимое сковороды мукой, аккуратно и тщательно перемешайте, чтобы не осталось белых мучных вкраплений.

Добавьте томатную пасту, снова всё перемешайте.

Влейте воду, перемешайте. Благодаря муке соус станет более бархатистым, густым, добавьте по вкусу соль, перец. Хорошо бы щепотку сахара добавить, чтобы сбалансировать кислинку томатной пасты. В конце введите сливочное масло, оно улучшит вкус, аромат и текстуру готового блюда. Проварите всё до полной готовности печенки, это недолго. Готовность проверьте, разломив кусочек печени, нет крови - готово!

Утиная печень с луком и морковью готова! Для более сытного варианта обеда подавайте с гарниром из круп или мелкой пасты, можно просто предложить пару ломтиков белого пористого хлеба. По желанию освежите блюдо зеленью петрушки или укропа, например.

Приятного аппетита!

Утиная печень с луком и морковью, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Печень утиная

Рецепты по ингредиенту

Паштет из утиной печени в домашних условиях

Салат с утиной печенью

Утиная печень в сметане с луком

Пате из утиной печени

Печень тушеная

Подборка рецептов

Печень тушеная в сметане в мультиварке

Куриная печень в мультиварке

Тушеная свиная печень в кефире

Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)

Печенье на сковороде

Подборка рецептов

Постное печенье на сковороде

Хворост на сметане

Хворост из слоеного теста на сковороде

Печенье на рассоле на сковороде

Печень, тушеная с луком

Подборка рецептов

Тушеная свиная печень

Свиная печень с луком и морковью в сметане

Говяжья печень с луком в сметане (на сковороде)

Утиная печень в сметане с луком

Печень, тушеная с морковью

Подборка рецептов

Куриная печень с подливкой

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

Тушеная свиная печень

Свиная печень с луком и морковью в сметане

Печень тушеная с овощами

Подборка рецептов

Печень с квашеной капустой

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

Куриная печень в горшочках в духовке

Брокколи с куриной печенью

Тушеная печень в томатном соусе

Подборка рецептов

Печень говяжья по-барски

Куриная печень с подливкой

Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)

Печень «Красавица Востока»

Печень с луком и морковью

Подборка рецептов

Свиная печень в духовке

Тушеная свиная печень

Куриная печень в сметане в мультиварке

Печень кролика с грибами в сметанном соусе на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Закуски без лука (2830)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Печенье (1380)Морковь (991)Выпечка с луком (843)Салаты без чеснока и лука (836)Лук репчатый (768)Котлеты с луком (751)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с зеленым луком (564)Салат с морковью (542)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Я тоже не пробовала утиную, но если увижу, сразу возьму! Очень вкусно выглядит! 😋

ответить

Elfooboo Автор рецепта

спасибоньки!😍😍😍

ответить

AnnI_G

Настя, а какой горшочек!!! Субпродукты тоже часто готовлю, куриные, говяжьи. Утиную не пробовала

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Спасибо, дорогая🥰😍, попробуй, если куриную любишь, эта тоже понравится))

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить морковь?

Как убрать горечь из лука? Что делать?

Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Утиная печень с луком и морковью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты