Куриная печень в кефире на сковороде

Одно из самых простых и быстрых блюд для семейного обеда или ужина. Рецепт идеально выручит в загруженные дни, когда совсем нет времени на кулинарные шедевры. Блюдо готовится за считанные минуты, а результат всегда радует - нежная текстура, насыщенный вкус и минимум калорий. Идеальный выбор для здорового рациона и стройной фигуры!

Ингредиенты

Куриная печень - 450 г

Кефир 2,5% или 3,2% - 200 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Топлёное сливочное масло (гхи) - 1 ч.л.

Свежая зелень - 20 г

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Получается 3 порции

110 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 12.15
Ж: 5.22
У: 3.32

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления куриной печени в кефире на сковороде. Для обжаривания я использую топлёное масло (гхи), оно придаёт блюду приятный сливочный аромат, но при желании его можно заменить обычным растительным. Из зелени отлично подойдут свежий укроп и петрушка.

Куриную печень тщательно промываем, удаляем крупные жилки и лишний жир. Крупные кусочки нарезаем помельче, так, чтобы все порции были примерно одинакового размера и приготовились одновременно.

Выкладываем нарезанную печень в глубокую миску и заливаем кефиром. Лучше всего использовать кефир жирностью 2,5% или 3,2%, тогда соус при тушении получится однородным и не свернётся крупными хлопьями. Оставляем печень мариноваться при комнатной температуре примерно на 15-20 минут.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками, очищенную морковь натираем на крупной тёрке. По желанию морковь можно также нарезать тонкими брусочками или соломкой.

Разогреваем на сковороде топлёное масло гхи. Выкладываем нарезанный лук и тёртую морковь. Обжариваем овощи на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Достаём печень из кефира (маринад пока сохраняем) и выкладываем её на сковороду к овощам. Обжариваем всё вместе около 7-10 минут, чтобы печень поменяла цвет. В конце добавляем измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Убавляем огонь до минимума, чтобы соус не свернулся крупинками, и вливаем оставшийся от маринования кефир прямо в сковороду. Следом добавляем мелко нарезанную свежую зелень укропа и петрушки. Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим куриную печень в кефире на сковороде, на слабом огне ещё буквально 3-5 минут, до полной готовности печени.

Готовую печень в кефире выкладываем на тарелку и подаём к столу в горячем виде. Блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, картофельным пюре, рассыпчатым рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Куриная печень в кефире на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Печень жареная

Подборка рецептов

Печень с черносливом

Жареная картошка с печенью

Жареная куриная печень в крахмале

Печень куриная жареная в блинах

Печень тушеная

Подборка рецептов

Куриная печень в сливочно-сметанном соусе

Жаркое из куриной печени

Куриная печень с баклажанами

Куриная печень в сметане в аэрогриле

Куриная печень на сковороде

Подборка рецептов

Куриная печень с перцем и помидорами

Куриная печень по-корейски

Куриная печень с яблоками

Куриная печень в сметане с гречкой

Тушеная куриная печень

Подборка рецептов

Куриная печень с перцем и помидорами

Куриная печень в сметане с картошкой

Куриная печень в мультиварке

Куриная печень с подливкой

Куриная печень с овощами

Подборка рецептов

Теплый салат с куриной печенью и овощами

Печеночные оладьи без муки

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Салат из куриной печени с огурцами

Куриная печень на ужин

Подборка рецептов

Куриная печень в сметане в мультиварке

Перловка с куриной печенью в духовке

Тушеная куриная печень с вешенками в сливках

Запеченная куриная печень с яблоками в духовке

Куриная печень в соусе

Подборка рецептов

Куриная печень в сметанном соусе

Печень «Красавица Востока»

Куриная печень с подливкой

Печень по-турецки

Тушеная куриная печень с луком и морковью

Подборка рецептов

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком

Куриная печень в соусе в духовке

Куриная печень с перцем и помидорами

Жаркое из куриной печени

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Яйцо куриное (3264)Куриное филе (1564)Печенье (1380)Выпечка без молока и кефира (1259)Куриная грудка (1229)Кефир (1116)Обед из куриного филе (656)Выпечка на кефире (648)Вторые блюда из куриной грудки (567)Вторые блюда из куриного филе (518)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Обед из куриной грудки (470)Выпечка из кефира и яиц (461)Блюда из куриного филе с сыром (453)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриная печень в кефире на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты