Кижуч в кляре

Румяный кляр и сочная мякоть красной рыбы - идеальный дуэт, благодаря которому получится вкуснейшее блюдо. Чтобы оно получилось идеальным, обязательно удалите из рыбы все косточки!

Кляр должен быть густым, как очень густая сметана, иначе он стечет с нарезки при обжаривании. Вместо сметаны можно использовать густой майонез любой жирности, добавляя в кляр и немного специй, пряностей или приправ для усиления вкуса.

Помните, что и рыбную нарезку нужно немного посолить, чтобы блюдо не получилось пресным на вкус.

Ингредиенты

Кижуч - 350 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Сметана любой жирности - 1,5 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 50 мл

230 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для жарки кижуча в кляре на сковороде.

Вбейте в глубокую емкость куриное яйцо, всыпьте соль, молотый черный перец и пшеничную муку. Выложите сметану или майонез и тщательно все вымешайте венчиком или вилкой, не образовывая комочки.

Промойте рыбную мякоть, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте брусочками или крупными кусочками.

Каждый из кусочков посолите и обмакните в кляр со всех сторон.

Тщательно разогрейте на сковороде растительное масло без запаха и выложите в него кусочки рыбы. Можно заменить растительное масло сливочным, но и оно должно быть сильно раскалено, чтобы кляр сразу же схватывался. Выложите ломтики кижуча в кляре на сковороду и обжарьте с одной стороны примерно 1-2 минуты, слегка уменьшая нагрев.

Затем аккуратно переверните каждый кусочек на другую сторону вилкой и обжарьте такое же количество времени.

Выложите румяное блюдо на тарелку и подайте к столу с любым выбранным соусом, кетчупом и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Зубатка в кляре на сковороде

Подборка рецептов

Судак жареный с луком

Жареная путассу на сковороде

Жареная плотва

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Компот из хурмы

Кумру (турецкий бутерброд)

Рулет из лаваша с огурцом

Картофельные лодочки с творогом

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Говядина с картошкой в мультиварке

Медовая курица с чесноком в духовке (целиком)

Свекольный суп-пюре с брынзой

Оладьи из куриной печени с морковью

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Плов с вермишелью

Булгур по-ближневосточному (с овощами)

Тушеная тыква с баклажаном и нутом

Тушёная капуста с яблоками и тмином

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Никогда не ела эту рыбу, но любая рыбка в кляре - эт оч вкусно!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, полностью согласна, мамуль! И без косточек!)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кижуч в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты