Джем из красной и белой смородины

Name: Джем из красной и белой смородины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

В этом сезоне мне досталось немного белой и красной смородины и я решила попробовать сварить из неё джем. Из красной я готовила джемы уже не раз, а вот из белой - впервые. Вообще, белую смородину у нас даже купить непросто, она очень редкая и мало кто выносит её на продажу. По вкусу она оказалась слаще красной, поэтому можно смело сокращать количество сахара в джеме. Часто берут пропорции 1:1, но я всегда беру сахара немного меньше. В этот раз на 400 г ягод я взяла 350 г сахара.

Ингредиенты

Красная смородина - 200 г

Белая смородина - 200 г

Сахар - 350 г

Получается 350 мл готового джема

208 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 28 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления джема из красной и белой смородины на зиму необходимы следующие ингредиенты.

Смородину промыть проточной водой, поместить в сито, чтобы лишняя вода стекла. Отделить ягоды от веточек.

Переложить смородину в кастрюлю и измельчить блендером. По желанию смородину можно протереть сквозь сито, но тогда выход джема будет меньше. В данном джеме мне совершенно не мешают ни шкурка, ни косточки, и я его не протираю.

Добавить к ягодной массе сахар и поставить на огонь.

Сахар должен раствориться, после чего джем варить на умеренном огне 20-25 минут. Образующуюся белую пену на поверхности аккуратно снимать ложкой.

Горячий джем разлить в сухие стерильные банки и закатать или закрутить. Для джема удобно использовать маленькие баночки - не более 300 мл.

Остывший джем из красной и белой смородины станет намного гуще. Хранить банки с джемом можно при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Конфитюр из мандаринов

Яблочный джем в хлебопечке

Джем из терна (терновника)

Джем из ранеток на зиму

Варенье из красной смородины

Коллекция рецептов

Джем из вишни и красной смородины

Джем из красной смородины с агар-агаром

Варенье из красной смородины 5-минутка

Джем из красной и белой смородины

Варенье из смородины на зиму

Коллекция рецептов

Желе из красной смородины без варки

Варенье из красной смородины без косточек на зиму

Джем из черной смородины с агар-агаром

Мармелад из красной смородины

Красная смородина на зиму (заготовки)

Коллекция рецептов

Классическое желе из красной смородины на зиму

Сок из красной смородины на зиму

Джем из вишни и красной смородины

Кабачковое варенье с красной смородиной

Смородина белая на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из белой смородины на зиму

Компот из крыжовника и белой смородины на зиму

Джем из белой смородины

Джем из красной и белой смородины

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Компот из черной смородины на зиму

Пастила из смородины

Варенье из белой смородины на зиму

Мармелад из смородины на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сабина

Чем меньше термическая обработка, тем крепче джем

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из красной и белой смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты