Повидло из желтой алычи пригодится для прослойки бисквитов, рулетов, тортов, в которых требуется освежающая и контрастная приторности кислинка. Плоды желтой алычи не имеют душистого аромата, поэтому по желанию повидло можно дополнительно приправить пряностями типа корицы, аниса, ванили, кардамона.
Чтобы сварить повидло из алычи на зиму, отберите спелые плоды желтой алычи, промойте, косточки удалять не нужно.
Обычно, сока очень много и нет надобности в дополнительной воде. Чтобы ускорить процесс, алычу немного разомните. Прогрейте на умеренном огне и под крышкой.
Минут через 5 плоды развариваются.
Продавите через дуршлаг и отделите кожицу с косточками.
Пюре алычи верните на огонь и уваривайте примерно полчаса при тихом огне.
Затем добавьте сахар и уварите повидло из желтой алычи следующие полчаса. На 1 кг пюре идет 1 кг сахарного песка.
Иногда мешайте, чтобы повидло не подгорало.
Разлейте горячее повидло из желтой алычи по стерильным банкам, укупорьте. Остудите.
На зиму повидло из желтой алычи лучше поставить в прохладное место.
Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.
Загрузить
Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!
Написать комментарий
Отправить
Гость
Сварили джем, получился кислючий и как сок🤨🙄 погуглила добавила пищ соду от кислоты, сказали что остынет и загустеет, фиг, придётся покупать желфикс или квиттин, опять выливать все банки в кастрюлю, кипятить и добавлят желфикс, не желатин....
Гость, вам предоставили все фотографии процесса и даже итог получившийся и вы все равно недовольны.
Кислючий? А что мешало еще сахар добавить? А попробовать в процессе варки не судьба?
Жидкий? А уварить еще не пробовали? Пока вас не устроит итог. Может у вас слива более сочная, если так много жидкости вышло, что за час она не уварилась. Не верю, что такое может быть. Вы сами напутали что-то и теперь предъявляете претензии к рецепту. Видимо, варили всего полчаса и пропустили, что еще полчаса нужно.
Все поправимо и без желфикса, дольше варить нужно и добавить сахар.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Кислючий? А что мешало еще сахар добавить? А попробовать в процессе варки не судьба?
Жидкий? А уварить еще не пробовали? Пока вас не устроит итог. Может у вас слива более сочная, если так много жидкости вышло, что за час она не уварилась. Не верю, что такое может быть. Вы сами напутали что-то и теперь предъявляете претензии к рецепту. Видимо, варили всего полчаса и пропустили, что еще полчаса нужно.
Все поправимо и без желфикса, дольше варить нужно и добавить сахар.