Миндальная паста

Name: Миндальная паста
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Готовим пасту из миндаля, которую можно кушать просто так, а можно добавлять в различные кондитерские изделия. Я такую пасту использовала для приготовления миндального мороженого - получилось потрясающе вкусно.

Сама паста готовится просто - бланшированный миндаль перерабатывается в блендере вместе со щепоткой соли, а для пластичности добавляется в процессе приготовления оливковое масло.

Хранится такая паста, приготовленная в домашних условиях, в плотно закрытом пластиковом контейнере или стеклянной банке до месяца.

Ингредиенты

Миндаль (необжаренный) - 200 г

Оливковое масло - 2 ст.л. (или по желанию)

Соль - 1/3 ч.л.

657 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 16.63
Ж: 60.53
У: 14.49

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для миндальной пасты.

Орехи миндаля выложим в миску и зальем на 5 минут крутым кипятком.

После чего с легкостью снимем с каждого орешка кожуру.

Очищенный миндаль выложим на противень равномерным слоем и подсушим в разогретой до 150 градусов духовке около 15 минут.

Затем охлажденный миндаль выложим в чашу блендера, добавим соль. Будем включать устройство импульсно и довольно долго перерабатывать орехи, при каждом выключении аккуратно снимаем ореховую массу со стенок чаши блендера. Измельчаем миндаль таким образом примерно 30-35 минут (зависит еще от мощности вашего блендера).

Затем добавляем растительное масло, включаем блендер еще минуты на 3 и перед нами - готовая миндальная паста. У меня получилась такая консистенция пасты, которую можно с легкостью намазать на ломтик хлеба ножом.

Готовую миндальную пасту можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до месяца. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Урбеч

Подборка рецептов

Урбеч из семян конопли

Урбеч из арахиса

Паста из фундука (урбеч)

Урбеч из миндаля

Миндаль

Рецепты по ингредиенту

Рождественский торт с марципаном

Конфеты из шоколада с кукурузными хлопьями

Миндально-овсяное печенье

Немецкий рождественский кекс

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Я просто пропустила через кофемолку все орехи, что были дома, привезены с Юга. И смешала с густым липовым мёдом. По сути и получился урбеч

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное