Оладьи на сыворотке и дрожжах

Предлагаю испечь дрожжевые оладьи на сыворотке к завтраку. Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно готовить с вечера, оно ночь бродит в холодильнике, а утром вы выпекаете оладьи. Готовятся они без яиц. Очень бюджетный рецепт, который выручит в любой ситуации.

Ингредиенты

Сыворотка - 400 мл

Дрожжи сухие - 2 г

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Мука - 400-450 г

Дополнительно:

Масло для жарки - по потребности

235 кКал
0 ч. 45 мин.
1 ч. 30 мин.
2 ч. 15 мин.

Б: 4.64
Ж: 6
У: 41.07

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы испечь оладьи на сыворотке на дрожжах, подготовьте все продукты по списку.

В рабочую миску влейте сыворотку, добавьте сухие дрожжи и размешайте.

Добавляя постепенно муку, вмешивайте её венчиком, пока не получите тесто чуть гуще, чем на обычные оладьи. В конце добавьте соль и сахар и размешайте.

Если станет венчиком работать сложновато, то замените его на лопатку. Хорошо вымесите тесто.

Количество муки регулируйте по ощущениям - плюс/минус 50 граммов - это норма.

Миску накройте плёнкой или крышкой и оставьте для подъема в комнате на 1-2 часа.

Но если вы готовите тесто с вечера, то уберите его в холодильник на 8-12 часов, там оно прекрасно подойдёт за такое долгое время и не перекиснет. После подъема тесто не размешиваем! Если оставляли тесто в холодильнике, то можно достать его на 30-40 минут, чтобы оно согрелось.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Наливая перед каждой партией оладий немного масла, выкладывайте ложкой небольшое количество теста, стараясь, чтобы оладьи не соприкасались. Жарьте на одной стороне до тех пор, пока верх не станет матовым.

Рекомендую на первой стороне жарить оладьи под крышкой - так они лучше пропекаются внутри.

Крышку снимите, оладьи переверните и подрумяньте на второй стороне без крышки.

Таким образом выпекайте все оладьи партиями.

Оладьи на сыворотке и дрожжах готовы! Зовите семью завтракать!

Подайте к оладьям сметану, варенье, мёд, свежие ягоды или сгущенку - всё будет хорошо! Приятного!

Оладьи на сыворотке и дрожжах, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи на дрожжах

Подборка рецептов

Пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах

Оладьи на дрожжах с яблоками

Пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами

Оладьи на дрожжах и воде

Подборка рецептов

Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами

Постные оладьи на дрожжах

Оладьи без яиц на воде

Оладьи на воде с яйцами

Оладьи на дрожжах и молоке

Подборка рецептов

Оладьи с вишней (на молоке)

Оладьи на дрожжах с яблоками

Оладьи на кефире и молоке с дрожжами

Оладьи с манкой на молоке с дрожжами

Вегетарианские оладьи

Подборка рецептов

Оладьи из индейки с кабачками

Оладьи из цветной капусты и картофеля

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Оладьи на майонезе

Оладьи

Рубрика рецептов

Рубленые куриные оладьи со шпинатом на белках

Оладьи из свеклы

Оладьи из тыквы в духовке

ПП драники из кабачков

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Блины, оладьи (741)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (891)Дрожжевые пирожки (221)Оладьи (647)Оладьи без кефира и молока (221)Оладьи на завтрак (411)Оладьи овощные (140)Пироги на сухих дрожжах (144)Пышные оладьи (193)Тесто дрожжевое (166)Тесто слоеное бездрожжевое (134)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (177)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оладьи на сыворотке и дрожжах

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты