Копченые овощи

Name: Копченые овощи
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Оказывается, можно коптить не только мясо и рыбу, но и овощи. Это что-то новое, интересное и неизбитое.

Копченые овощи можно подать в качестве гарнира к мясу или же приготовить из них ароматный аджапсандали, или какой-нибудь салат, для которого овощи запекаются.

Мы пробовали овощи вместе со сметанным соусом с зеленью и чесноком.

Так как мы коптили овощи пару раз, поняли какие нюансы надо учесть. Для овощей нужно побольше жара и поменьше дыма, поэтому огонь должен быть всегда, непрерывно, а опилок использовать надо небольшую горсточку. Овощи достаточно нежные и быстро впитывают дым, большое его количество даст овощам горечь.

Мы коптили овощи в течение часа, но лучше проверять готовность, открыв крышку и проткнув один из плотных овощей вилкой или ножом, он должен быть мягким.

Ингредиенты

Кабачок - 150 г

Баклажан - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Перец - 1 шт.

26 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 0.99
Ж: 0.18
У: 5.24

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

В этот раз мы коптили такие овощи.

Кабачок нарезать "шайбами", не сильно толстыми.

Остальные овощи разрезать пополам, из перца вынуть косточки.

Все овощи слегка присолить.

Выложить овощи на решётку коптильни. Накрыть коптильню крышкой.

Коптить 40-60 минут.

Яркие по вкусу копченые овощи готовы.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Овощи

Рецепты по ингредиенту

Фунчоза вок с овощами

Джамбалайя с курицей

Гнезда с овощами

Купаты с овощами в духовке

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Морской окунь на мангале на решетке

Шашлык из говядины с курдюком

Шампиньоны с сыром на мангале

Люля-кебаб в фольге на мангале

Овощи на мангале

Подборка рецептов

Кабачки на шампурах на мангале

Помидоры на гриле

Шашлык из шампиньонов с картофелем

Кабачки кружочками на мангале на решетке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из кабачков и овощей - как приготовить? (145)Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Вегетарианские блюда из овощей (168)Вторые блюда из овощей (237)Мясо с овощами (163)Обед из мяса и овощей (123)Овощи (374)Овощные пироги (101)Овощные салаты (499)Оладьи овощные (141)Постный овощной суп (94)Разные овощные гарниры (255)Рыба с овощами (224)Рыба с овощами в духовке (171)Супы на овощном бульоне (262)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное