Жульен с говядиной и грибами

Для жульена можно взять любое мясо. От этого будет зависеть время приготовления. С приготовлением говядины имейте запас времени. Мясо можно предварительно отварить, тем самым сократив время основного приготовления, или же достаточное время потушить до мягкости.

Ингредиенты

Говядина - 500 г

Шампиньоны - 250 г

Лук - 1 шт.

Сливки - 200 мл

Мука - 1 ст. л.

Сыр твердый - 100 г

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

162 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 12.02
Ж: 11.25
У: 2.97

Фото готового блюда

Юлия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Перед началом приготовления жульена с говядиной и грибами соберите необходимые ингредиенты по списку. Говядину выбирайте без костей. В качестве грибов можно взять свежие шампиньоны или отварные лесные грибы.

Мясо нарежьте на кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного мала и обжарьте мясо 5-7 минут. При этом появится достаточное количество сока. Закройте сковороду крышкой и оставьте мясо тушиться на небольшом огне 30-60 минут. Мясо должно стать мягче. Когда весь мясной сок испарится, мясо начнет поджариваться.

В это время добавьте в сковороду нарезанный лук. Обжарьте 1-2 минуты, до появления характерного аромата.

В это время промойте и нарежьте шампиньоны.

Выложите грибы к мясу. Помешивая, готовьте еще 7-10 минут. Грибы значительно уменьшатся в размере. По вкусу добавьте соль и специи.

Слегка присыпьте все мукой через ситечко. Затем влейте сливки и доведите до кипения.

При этом соус станет густым. Выбрать нужную консистенцию можно добавлением сливок или воды.

Дальше готовим жульен в порционной посуде. Это могут быть кокотницы, формы для запекания или сковороды. Выложите в порционную сковороду мясо с грибами в соусе.

Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 10 минут.

Сыр успел расплавиться. Жульен с говядиной и грибами можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Жульен

Подборка рецептов

Грибной жульен на сковороде

Подборка рецептов

Жульен из шампиньонов

Жульен в картофеле

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Жульен из шампиньонов на сковороде

Подборка рецептов

Грибной жульен на сковороде

Жульен с сыром Дор Блю, с курицей и шампиньонами

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Жульен в болгарском перце с грибами и курицей

Жульен из шампиньонов со сливками

Подборка рецептов

Жульен с грибами и сыром

Жульен из шампиньонов

Жульен в булочках

Жульен в слоеном тесте (с курицей и грибами)

Жульен с грибами на сковороде

Подборка рецептов

Блинные мешочки с грибным жюльеном

Жульен с грибами и сметаной

Грибной жульен на сковороде

Жульен с сыром Дор Блю, с курицей и шампиньонами

Жульен с мясом и грибами

Подборка рецептов

Жульен с опятами и курицей

Запеканка-жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Жульен с лисичками и курицей

Жульен со сливками

Подборка рецептов

Жульен из шампиньонов

Жульен с индейкой

Жульен из мидий

Грибной жульен на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины на каждый день (668)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с шампиньонами (393)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Говядина (830)Грибы (1239)Масло сливочное (893)Обед из говядины (455)Сливки (819)Ужин с грибами (436)Шампиньон (1021)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Очень вкусно! Фото шикарное!:bestofthebest:

ответить

Полезные советы

Калорийность жульена с курицей и грибами

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Сколько запекать говядину в духовке?

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Домашние грибные заготовки

Сливочное масло

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жульен с говядиной и грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты