Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Шашлык →
    Шашлык в коптильне

    Шашлык в коптильне

    Давно была идея сделать шашлык горячего копчения, и вот момент настал. Маринованное по стандарту мясо в коптильне вышло мягким и очень ароматным. Оригинальная подача удивит ваших гостей однозначно. Не рекомендую брать шейную часть, лучше подойдёт мясо без жирка и жил. С 1 кг мяса выходит 5 таких порций.

    Ингредиенты

    Свинина (окорок или лопатка) - 1 кг

    Лук репчатый - 1-2 шт.

    Паприка - 1 ст.л.

    Соль - 1 ст. л.

    Перец чёрный - по вкусу

    Вода - 400 мл

    Уксус столовый - 2-3 ст.л.

    • 238 кКал
    • 1 ч.
    • 3 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 14.71
    • Ж: 19.82
    • У: 0.75

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Шашлык в коптильне готовить будем из стандартного набора ингредиентов.


    Мясо нарезать небольшими кусочками.


    Произвольно нарезать в мясо лук.


    Добавить паприку, соль и перец. Количество соли указано примерное. Солю по вкусу.


    Тщательно помять всё руками.


    В воде развести уксус, чтобы было кисленько на вкус.


    Залить мясо.


    Убрать мариноваться в холодильник на пару часов, можно и дольше.


    Нанизать мясо на шампуры, подходящие под размер коптильни.


    Шампуры с мясом положить на решетку в коптильню.


    Под решёткой желательно установить чашку с водой для капающего сока.


    На дно коптильни насыпать тонким слоем опилки для копчения.


    Под коптильней разжигаем огонь и поддерживаем его всё время.


    Засекаем время от появления дымка из-под крышки. Шашлык в коптильне был готов через 40 минут. Оставить мясо "отдохнуть" с полчасика-час прямо в коптильне или на тарелке.


    Копченый шашлык готов.


    Приятного аппетита.


    Шашлык в коптильне, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Копчёное мясо в домашних условиях (в коптильне)

    Подборка рецептов

    Копченые куриные крылышки
    Копченая перепелка
    Копченая рулька (горячего копчения)
    Копчение мяса в домашних условиях в коптильне
    Шашлык

    Рубрика рецептов

    Шашлык из антрекота свинины
    Шашлык с аджикой и соевым соусом
    Курица гриль целиком на решетке
    Куриные шашлычки с беконом на шпажках в духовке
    Маринады для шашлыка

    Подборка рецептов

    Маринад для шашлыка из баранины
    Маринад для курицы с лимоном и травами
    Маринад для шашлыка из куриных крылышек
    Маринад для мяса с имбирем
    Шашлык из свинины

    Подборка рецептов

    Армянский шашлык
    Шашлык из свиного языка
    Шашлык из свинины в мультиварке
    Шашлык в собственном соку
    Шашлык из свинины с уксусом

    Подборка рецептов

    Отбивной шашлык
    Шашлык из свинины с винным уксусом
    Шашлык из свинины с уксусом
    Шашлык в рукаве в духовке
    Маринады для шашлыка из свинины

    Подборка рецептов

    Маринад для шашлыка с таном
    Маринад для шашлыка из курицы
    Маринад для мяса с имбирем
    Маринад для курицы с лимоном и травами
    Шашлык из свинины (1 кг)

    Подборка рецептов

    Сувлаки
    Шашлык с киви
    Шашлык из антрекота свинины
    Грузинский шашлык
    Шашлык из свинины с луком

    Подборка рецептов

    Отбивной шашлык
    Шашлык в духовке на луковой подушке
    Шашлык из свинины на минералке
    Шашлык с аджикой и соевым соусом
    Шашлык с уксусом и луком из свинины

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Барбекю и шашлык (250)Закуски к шашлыку (221)Простые закуски к шашлыку (127)Простые салаты к шашлыку (357)Салат из капусты к шашлыку (77)Салат из помидор к шашлыку (107)Салат к шашлыку на праздничный стол (94)Салат с огурцами к шашлыку (151)Салаты к шашлыку (367)Салаты к шашлыку без майонеза (318)Соус для шашлыка (60)Шашлык (252)Шашлык в соевом соусе (64)Шашлык из свинины (68)Шашлык на мангале (117)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Подозреваю, очень вкусно))) 
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Elfooboo, о дааа, обалденно 
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта