Паста из баклажанов с чесноком

Ну когда, как не в сезон, готовить закуски из баклажанов. Предлагаю отложить все дела и приготовить для семьи вкусную, ароматную пасту из баклажанов с чесноком. Она подойдет к любым гарнирам и в качестве намазки на хлеб.

Да, чуть не забыла, готовьте сразу побольше, так как съедается она моментально.

Ингредиенты

Баклажаны - 650 г

Чеснок - 1 головка

Лук репчатый - 100 г

Масло оливковое - 5 ст. л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

93 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 1.49
Ж: 6.76
У: 6.48

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты для пасты из баклажанов с чесноком.

Запечь баклажаны можно любым удобный для вас способом: в духовке, аэрогриле или на углях.

Для запекания выбирайте большие пузатые баклажаны. Промойте, обсушите их. Наколите баклажаны вилкой в нескольких местах.

С головки чеснока срежьте верхушку, чтобы дольки получились раскрытыми, как на фотографии.

Заверните чеснок в фольгу и отправьте овощи в хорошо разогретую духовку. Запекайте овощи при 220 градусах примерно 45-50 минут.

Одну небольшую головку репчатого лука нарежьте небольшим кубиком и обжарьте на подсолнечном или оливковом масле до мягкости.

По истечении указанного времени выньте овощи из духовки. Баклажаны переложите в пакет и оставьте на 5-7 минут.

Разрежьте их вдоль и ложкой соберите мякоть.

Головку чеснока возьмите в руки и выдавите из нее дольки.

Добавьте жареный лук, соль и специи по вкусу (я добавляла острую паприку)

Тщательно все перемешайте. Можно даже слегка пасту пробить блендером.

Готовую пасту переложите в банку, закройте ее крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Правда, из своего опыта скажу, выждать час сложно. Запах такой, что непременно хочется попробовать сразу😁.

Обязательно подготовьте кусочки хлеба, можно их даже слегка поджарить, и подавайте ароматную пасту из баклажанов с чесноком к столу.

Паста из баклажанов с чесноком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны с рикоттой и помидорами

Бабагануш из баклажанов по-израильски

Баклажаны на электрическом гриле

Баклажаны с черносливом на зиму

Намазка из баклажанов на бутерброды

Подборка рецептов

Мутабаль (закуска из баклажанов)

Хацилим (израильская закуска из баклажанов)

Икра из баклажанов с майонезом

Икра из баклажанов классическая

Намазки из печеных баклажанов

Подборка рецептов

Бабагануш

Паста из баклажанов с чесноком

Хацилим (израильская закуска из баклажанов)

Икра из баклажанов с майонезом

Баклажаны с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Острая закуска из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Закуска «Огонёк» из баклажанов с помидорами на зиму

Баклажаны на ужин с чесноком

Подборка рецептов

Лобио с баклажанами и фасолью

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Теплый салат с кускусом и баклажанами

Баклажаны с чесноком в духовке

Подборка рецептов

Запеканка с картошкой и баклажанами

Овощи в соевом соусе в духовке

Баклажан гармошка с сыром и помидорами

Эскаливада

Закуски из баклажанов с чесноком

Подборка рецептов

Баклажаны с грецкими орехами

Бабагануш

Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Баклажаны по-абхазски

Как приготовить баклажаны с чесноком? Блюда из баклажанов и чеснока

Подборка рецептов

Баклажаны с сыром и грибами в духовке

Баклажаны маринованные с чесноком

Баклажаны по-армянски

Баклажаны, тушенные в мультиварке-скороварке

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с чесноком (2946)Закуски без лука и чеснока (1843)Закуски без чеснока (2662)Котлеты с чесноком (312)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты с чесноком (532)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Чеснок (290)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

М-м-м, это классика!:hearth:

ответить

Ната Автор рецепта

Алена Прика, мерси

ответить

МарияZ

Обожаю баклажаны с чесноком!:smilehearth:

ответить

Ната Автор рецепта

МарияZ, мы тоже, съедается на раз-два

ответить

МарияZ

Ната, согласна, у меня такая вкуснятина тоже долго не хранится:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Паста из баклажанов с чесноком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты