Соус с трюфельным маслом

Такой сливочно-сырный соус с трюфельной ноткой готовила для макарошек, для жареного картофеля, и ещё есть мысли про бутербродные закуски, а покажу на фоне... запеченных мидий в створках.

Ингредиенты

Сливки – 150 мл

Сыр сулугуни – 70 г

Трюфельное масло – около 0,5 ч.л.

181 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 8.31
Ж: 15.42
У: 2.7

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Ингредиенты для соуса с трюфельным маслом соберите по списку к рецепту. Сливки подходят 10%, а с более жирными будет ещё лучше. Сорт сыра и его количество зависит от того блюда, к которому данный соус планируется. В моём варианте – хорошо плавящийся несолёный сулугуни. Трюфельное масло бывает разным и в любом случае добавляется по вкусу.

Сыр натрите.

Сливки поставьте нагреваться в сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном на сильном, но не максимальном огне.

В начале их нагрева вмешайте сыр.

При помешивании дайте сыру расплавиться в горячих, на грани закипания, сливках. Это быстро. Видела совет про нагрев сливок на водяной бане. Когда соус приобретет однородную массу, выключите огонь (или даже снимите с огня, это зависит от вида плиты). Добавьте выбранное на вкус количество трюфельного масла.

Перемешайте, попробуйте, корректируйте и подавайте - соус с трюфельным маслом готов.

Дополнения к рецепту

Есть рекомендации готовить соус из сливок и сыра на водяной бане.

Полезные подборки и рецепты ...

Сырные соусы

Подборка рецептов

Сметанный соус с брынзой и базиликом

Соус из сыра с плесенью и хурмой

Сырный соус для спагетти

Дип из феты и сметаны с укропом и цедрой

Сливочные соусы

Подборка рецептов

Соус из сливочного масла с шалфеем (Burro e Salvia)

Сливочно-ореховый соус

Сливочный соус с сыром дор блю

Зелёный соус со шпинатом, сливками и сыром

Сливочные соусы к макаронам

Подборка рецептов

Соус Бешамель с сыром

Сливочно сырный соус

Соус из сливочного масла с шалфеем (Burro e Salvia)

Сливочно-креветочный соус

Соус из сливок и сыра

Подборка рецептов

Сливочный соус с хреном

Соус альфредо

Сырно-яичный мусс

Сливочный соус с сыром дор блю

Сырный соус для макарон

Подборка рецептов

Соус песто из сныти

Сливочный соус для спагетти

Песто из одуванчиков

Соус Норма

Соус для картошки

Подборка рецептов

Соус для отварного картофеля

Подлива из куриной печени

Картофельный соус

Соус для картошки по-деревенски

Сливочный соус без сливочного масла

Подборка рецептов

Соус с луком фри

Сливочный соус для спагетти

Соус из горгонзолы

Сметана в мультиварке

Паста с трюфельным маслом

Подборка рецептов

Паста с грибами и маскарпоне

Паппарделле с курицей и грибами

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без сыра (5009)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Сливки (963)Ужин с сыром (712)Выпечка с сыром (689)Праздничный салат с сыром (663)Простые салаты с сыром (500)Блюда из курицы с сыром (471)Салат с яйцом и сыром (459)Блюда из куриного филе с сыром (453)Выпечка с сыром в духовке (453)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Блюда из куриной грудки с сыром (407)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус с трюфельным маслом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты