Горбуша со сливочным маслом

Удивительно вкусный и одновременно простой способ приготовления сочной горбуши! Блюдо получается полезным, но при этом элегантным. Вполне можно приготовить и на праздник.

Ингредиенты

Горбуша (стейки или филе) ~ 350 г

Масло сливочное - 1 ст.л.

Укроп - 15-20 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - по вкусу

Вода - 200 мл

Лавровый лист - 1 шт.

2 порции

172 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 18.11
Ж: 10.46
У: 1.06

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления горбуши со сливочным маслом на сковороде.

Что касается горбуши, то по этому рецепту можно готовить как стейки, так и филе на коже.

Сливочное масло, безусловно, нужно хорошего качества. Никакой спред сюда не подойдёт. Масло должно быть мягким, поэтому его заблаговременно достаньте из холодильника.

В миску положите добрую ложку сливочного масла, добавьте к нему нарубленный укроп и чеснок.

Перемешайте всё растирающими движениями.

Стейки горбуши посолите по вкусу с двух сторон. На одну сторону намажьте сливочное масло с укропом и чесноком.

Если у вас филе горбуши на коже, то положите его кожей вниз, а масло намазывайте на саму мякоть.

В сковороду влейте кипяток и добавьте лавровый лист для аромата. Вместо лавра можно положить стебли от укропа.

В кипяток положите стейки горбуши. Важно, чтобы вода по уровню была до половины высоты стейков, иначе весь укроп с поверхности рыбы смоет волной при кипении.

Помещая куски рыбы в кипяток, мы сразу запечатываем весь сок внутри. Поэтому класть горбушу в холодную воду не советую, потеряете во вкусе и в сочности.

Накройте сковороду крышкой и сразу же отправьте на горячую конфорку. Тушите горбушу до полной готовности примерно 7-8 минут на среднем огне. Если у вас толстые стейки горбуши, то можно увеличить время до 10-12 минут. Но важно не передержать.

В процессе тушения сливочное масло растает и пропитает кусочки рыбы, а также частично смешается с бульоном на дне сковороды. А укроп и чеснок останутся наверху стейков, но отдадут им свой аромат. Бульончик, который получается в процессе приготовления, очень вкусный. Если будете подавать рыбу с гарниром (например, с рисом), то рекомендую полить этим бульоном гарнир.

Горбуша со сливочным маслом готова. Очень нарядная рыбка получилась!

А какая сочная и ароматная! Мммм...

Приятного аппетита!

Горбуша со сливочным маслом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из горбуши на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки с горбушей (жареные)

Рыбные ландорики из горбуши

Горбуша тушеная

Горбуша с луком и морковью на сковороде

Вторые блюда из горбуши

Подборка рецептов

Горбуша в кисло-сладком соусе

Макароны с консервированной горбушей

Шашлык из рыбы на решетке

Горбуша в молоке на сковороде

Горбуша на обед

Подборка рецептов

Горбуша на сковороде c помидорами и сыром

Горбуша в кляре в духовке

Горбуша, запечённая в слоёном тесте

Мусака с рыбой

Стейк из красной рыбы на сковороде

Подборка рецептов

Семга в маринаде

Нерка на сковороде (с овощами)

Стейк из тунца

Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком

Блюда из красной рыбы на второе

Подборка рецептов

Фунчоза с рыбой и овощами

Запеканка с брокколи и рыбой

Рыбные наггетсы

Форель в кляре

Тушеная горбуша на сковороде

Подборка рецептов

Горбуша с луком и морковью на сковороде

Горбуша тушеная

Гуляш из горбуши

Тушеная картошка с горбушей на сковороде

Горбуша с чесноком

Подборка рецептов

Горбуша в сливках в мультиварке

Горбуша под луково-морковной шубой в духовке

Стейки горбуши в аэрогриле

Горбуша по-итальянски

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Тушеная скумбрия с морковью и луком на сковороде

Судак в белом вине

Тушеный морской окунь на сковороде с луком и морковью

Минтай в томатном соусе

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1407)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)Закуски из рыбы (253)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Сливочное масло

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горбуша со сливочным маслом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты