Соберите по списку ингредиенты для приготовления шоколада из кэроба в домашних условиях. Сироп топинамбура, который я использовала для подслащивания шоколада, сублимированные ягоды и орехи - ингредиенты не обязательные, использовать по желанию.
Какао-масло всыпьте в сотейник, поставьте на водяную баню таким образом, чтобы низ сотейника не касался воды.
Растопите какао-масло на водяной бане. Добавьте сироп топинамбура или другой подсластитель по желанию.
Просейте кэроб через сито, хорошо смешайте в однородную массу.
Разложите теплую массу по формочкам, добавьте сверху сублимированные ягоды, кедровые орешки. Поставьте в холодильник примерно на 1 час. Шоколад застывает очень быстро.
Доставайте шоколад из формочек, наливайте кофе и пробуйте необычный шоколад, приготовленный своими руками. Поверьте, он очень вкусный и полезный.
Во второй раз я решила приготовить шоколад несколько другим способом. Ингредиенты те же.
Во втором случае я растопила какао-масло в микроволновой печи короткими импульсами в несколько приемов.
Вмешайте в растопленную массу 1 ст.ложку сиропа топинамбура, если хотите, чтобы шоколад был слаще.
Просейте кэроб в растопленную массу.
После смешивания шоколадная масса показалась мне чуть гуще, чем мне было нужно, поэтому решила добавить немного сливочного масла, примерно 10 граммов, и растопила еще раз в СВЧ-печи.
После добавления небольшого количества сливочного масла шоколадная масса приобрела нужную консистенцию.
Далее, как в первом случае, разложите шоколадную массу в формочки, разровняйте.
Посыпьте сублимированными ягодами, можно добавить любые орехи. Поставьте в холодильник для стабилизации примерно на 1 час.
Угощайтесь необычным, полезным, домашним шоколадом из кэроба.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
В шоколад – касторку? Зачем?!
Чем полезен шоколад
Написать комментарий