Соберите по списку продукты для приготовления ленивых кутабов на сковороде. Зелень вымойте и обсушите. Для начинки я взяла зеленый лук и укроп.
Первым делом приготовьте тесто. Просейте в миску пшеничную муку, добавьте соль.
Понемногу вливайте воду и венчиком перемешивайте тесто.
Когда тесто будет готово, без комочков муки, влейте в миску растительное масло и еще раз венчиком перемешайте. Оставьте миску с тестом на столе, пока будете готовить начинку.
Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
Чуть-чуть посолите и деревянной толкушкой слегка истолките зелень, чтобы немного уменьшилась в объеме. Вбейте яйцо.
Добавьте натертый сыр.
Перемешайте. Начинка готова.
Хорошо разогрейте сковороду. Перед выпечкой первой лепешки чуть смажьте сковороду растительным маслом. Влейте на сковороду порцию теста тонким слоем. Жарьте, как обычный блинчик. Когда края лепешки начнут отходить от края сковороды, аккуратно переверните на вторую сторону.
Зрительно разделите лепешку на две части. На одну часть положите начинку, немного отступив от края.
При помощи лопатки сверните лепешку пополам, чтобы получился "полукруг". Лопаткой хорошо прижмите края полукруга, чтобы начинка полностью осталась внутри. Жарьте ленивые кутабы на сухой сковороде до румяных пятнышек с обеих сторон. Во время жарки лучше перевернуть кутабы 2-3 раза с одной стороны на вторую, чтобы равномерно и быстрее прожарились.
Готовить кутабы удобнее и быстрее сразу на двух сковородах. На одной сковороде жарить лепешки, а на второй - обжаривать кутабы уже с начинкой.
По желанию кутабы сразу со сковороды смажьте сливочным маслом.
"Ленивые" кутабы готовы. Подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить ленивые вареники?
Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?
Написать комментарий