Квашеные стрелки чеснока

Рецепт квашеных чесночных стрелок «как на рынке» подразумевает долгий процесс квашения без использования уксуса и иных консервантов, кроме каменной соли.

Ингредиенты

Чесночные стрелки – 180 г

Соль каменная – 2 ч.л.

Вода – 400 мл

Баночка объемом 175 мл

24 кКал
0 ч. 10 мин.
150 ч.
150 ч. 10 мин.

Б: 1.28
Ж: 0.1
У: 3.34

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления квашеных стрелок чеснока как на рынке.

Стеклянную тару для квашения тщательно промыть. Стрелки также промыть, срезать бутоны, стебли нарезать на кусочки около 3-4 см.

Соль растворить в кипяченой воде комнатной температуры. Соль обязательно использовать подходящую для консервации.

Стрелки нужно плотно уложить в банку. Залить рассолом, чтобы он полностью закрывал содержимое.

Сверху банку прикрыть пластиковой крышкой и поставить груз, чтобы стрелки не всплывали, а воздух мог выходить. Оставить банку при комнатной температуре на неделю, но нужно поставить ее в темное место и в глубокую посуду, потому что при брожении часть рассола может вытечь из банки.

В указанный период на поверхности рассола появятся признаки квашения – пена, рассол немного помутнеет. Это означает, что процесс идет правильно. Пенку нужно снимать, рассол доливать.

К концу недели брожение прекратится.

Чесночные стрелки поменяют цвет. Закрыть банки крышками и убрать в холодильник для дальнейшего хранения.

Через неделю квашеные стрелки чеснока готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Стрелки чеснока на зиму

Подборка рецептов

Аджика из чесночных стрелок

Лечо из чесночных стрелок на зиму

Чесночные стрелки на зиму через мясорубку

Чесночные стрелки в томатном соусе на зиму

Закуски из чесночных стрелок

Подборка рецептов

Жареные стрелки чеснока с яйцом

Омлет с чесночными стрелками на сковороде

Закуска из чесночных стрелок через мясорубку

Яичница с чесночными стрелками

Салат из чесночных стрелок

Подборка рецептов

Чесночные стрелки с помидорами

Острый салат с говядиной

Салат из чесночных стрелок (с фасолью)

Салат из чесночных стрелок и моркови

Заготовки из чеснока на зиму

Подборка рецептов

Помидоры с чесноком на зиму

Чесночные стрелки с салом через мясорубку

Маринованные маслята в банках (на зиму)

Маринованный чеснок в соевом соусе

Чесночные стрелки

Рецепты по ингредиенту

Чесночные стрелки с грибами

Соус из чесночных стрелок

Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления

Жареные стрелки чеснока с луком

Консервирование

Рубрика рецептов

Салат из кабачков с укропом на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Заморозка говядины

Огурцы на зиму в литровых банках

Другие консервы

Подборка рецептов

Мохито из черешни на зиму

Кабачки с облепихой под ананасы

Засолка огурцов на зиму холодным способом (в холодной воде)

Туршу по-турецки

Жареные стрелки чеснока

Подборка рецептов

Закуска из чесночных стрелок

Жареные стрелки чеснока с яйцом

Жареные чесночные стрелки как грибы

Мясо с чесночными стрелками по-китайски

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с чесноком (2946)Закуски без чеснока (2662)Закуски без лука и чеснока (1843)Простой салат без чеснока (1797)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Простые салаты с чесноком (532)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Чеснок (330)Котлеты с чесноком (312)Закуска из помидоров с чесноком (256)Салат из свеклы без чеснока (235)Капуста квашеная (194)Вегетарианские блюда с чесноком (174)Баклажаны на ужин с чесноком (133)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Емкость банки 175мл?

ответить

Снежана Автор рецепта

Да, всё верно

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квашеные стрелки чеснока

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты