Берлинский соус

Считается, что берлинский зелёный соус подходит к самым разным блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей, бобовых, макаронных изделий и круп, яиц, как заправка для салатов и закусок. Получается, он годится и к холодным, и к горячим вариантам.

Ингредиенты

Йогурт – 180 г

Салат фризе – 30 г

Шпинат – 25 г

Базилик зелёный – 1 веточка

Сельдерей листья – 1 веточка

Лук зелёный – 2 пера

Чеснок – 0-1 зубчик

Оливковое/виноградной косточки масло – 1-2 ст.л.

Лимонный сок – около 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка по вкусу

94 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Б: 3.39
Ж: 6.78
У: 4.95

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для берлинского соуса подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Укажу свой состав, но возможны замены и дополнения:

- другой состав из ассортимента зелени (петрушка, мята, укроп, щавель, эстрагон, рукола и т.д.);

- вместо йогурта – сметана;

- вместо лимона – лайм;

- растительное масло – оливковое, виноградной косточки, авокадо и т.д.

- перцы и сухие травы – по вкусу.

Первым делом измельчите зелень, т.е. листочки без жёстких стеблей.

Затем соедините с йогуртом и растительным маслом. Перемешайте.

Откорректируйте вкус солью, чесноком, лимонным соком и т.д.

Храните в холодильнике. За двое суток с таким берлинским зелёным соусом точно ничего не случится, т.е. он не испортится.

Полезные подборки и рецепты ...

Зеленые соусы для макарон

Подборка рецептов

Песто из черемши

Соус из петрушки по-канарски

Соус песто из сныти

Песто из тыквенных семечек

Соусы на йогурте

Подборка рецептов

Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)

Соус из редиски

Соус из йогурта для долмы

Соус Цацики со свеклой

Соус для рыбы из йогурта

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Огуречный соус для шаурмы (без молочных продуктов)

Песто из черемши

Соус для шашлыка с зеленью

Подборка рецептов

Чатни из помидоров

Сметанно-чесночный соус

Аджика с кинзой

Песто из кинзы

Соус из йогурта с зеленью

Подборка рецептов

Хайдари (соус)

Диетический соус для курицы

Греческий соус из йогурта с огурцом и чесноком

Соус из йогурта с чесноком

ПП соусы с йогуртом

Подборка рецептов

ПП майонез из вареных яиц

ПП соус из греческого йогурта

Соус тартар ПП (из греческого йогурта)

Соус Цацики со свеклой

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Соус для салата «Цезарь»

Соус Цезарь с солеными огурцами

Майонез из вареных желтков

Бальзамический крем-соус

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с зеленью (1290)Соусы (905)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Салаты с зеленью (289)Йогурт (275)Веганские соусы (265)Блюда из курицы с соевым соусом (249)Соевый соус (249)Салаты с соевым соусом (240)Постные соусы (211)Зелень (199)Соусы к мясу (192)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Соусы для креветок

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Берлинский соус

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты