Зелёное луковое масло (растительное)

Ароматное зеленое луковое масло хранится несколько недель и получается ярким, свежим и очень универсальным. Особенно хорошо оно сочетается с картофелем, вареными яйцами, рыбой, курицей и запеченными овощами.

Ингредиенты

Зеленый лук – 150 г

Растительное масло без запаха – 250 мл

Соль (обычная или абхазская) – 0,5 ч.л.

Сушеные специи (кориандр, чеснок, петрушка) – 0,5 ч.л. (по вкусу)

Получается около 350 г лукового масла

646 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 0.19
Ж: 71.37
У: 0.46

Фото готового блюда

Майя автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку продукты для приготовления зеленого лукового масла (растительного). По большому счету, нужны только зеленый лук и масло, даже соль добавлять необязательно. У меня была абхазская соль, в состав которой уже входят сушеные специи. Если у вас обычная, то можно добавить в произвольных пропорциях свои любимые приправы.

Лук хорошо вымойте и просушите, отрежьте белую часть, она не понадобится, но можно использовать ее для приготовления салатов, супов и других блюд. Зеленую часть лука порежьте произвольно, не слишком крупно.

Переложите лук в чашу блендера или сразу в сотейник, если используете погружной блендер. Туда же добавьте соль, специи и растительное масло.

Пробейте лук с маслом блендером, стараясь добиться максимального измельчения.

Перелейте луковую массу в кастрюлю или сотейник и поставьте на средний огонь.

Прогревайте, помешивая, пока масса не станет полупрозрачной. Не кипятите! Дайте луковому маслу остыть и настояться примерно 30 минут.

Потом процедите через сито или марлю, сложенную в несколько слоев.

Хорошо отожмите жмых.

Перелейте масло в стерильную бутылку и закупорьте.

Готовое зеленое луковое растительное масло храните в холодильнике до 2 недель.

Его можно добавлять к отварному молодому картофелю, пюре, в салаты из свежих овощей, крем-супы и даже готовить из него домашний майонез.

Приятного аппетита!

Зелёное луковое масло (растительное), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ароматное масло

Подборка рецептов

Сливочное масло с чесноком и зеленью

Зеленое масло как в ресторане

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами

Ароматное растительное масло

Подборка рецептов

Масло для салатов

Оливковое масло с перцем чили

Зеленое масло как в ресторане

Салат с зеленым луком

Подборка рецептов

Салат из творога с огурцом и зеленью

Салат «Клеопатра»

Салат из огурцов и зеленого лука со сметаной

Салат из печени трески с морковью

Постная заправка для салата

Подборка рецептов

Лимонная заправка для салата

Заправка (соус) для салата Цезарь с каперсами

Постная чесночная заправка для салатов

Сладкий соус для салата

Соусы с зеленым луком

Подборка рецептов

Сметанный соус с редисом и зеленым луком

Соус из зеленого лука на зиму

Зеленый лук со сметаной (соус)

Соус из зеленого лука и укропа

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Лимонно-горчичный соус

Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине

Апельсиново-горчичный соус

Салатная заправка по-американски

Салаты с маслом (растительным)

Подборка рецептов

Винегрет с килькой

Салат из огурцов с зеленым луком и салатными листьями

Салат с жареным редисом

Тёплый салат из баклажанов «Загадка»

Лук зеленый

Рецепты по ингредиенту

Бурек с творогом и зеленью

Тайский салат с курицей

Суп из зеленого лука с яйцом

Рис с жареным зеленым луком

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с зеленью (1290)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масло сливочное (963)Салат с оливковым маслом (747)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Выпечка со сливочным маслом (582)Салат с зеленым луком (564)Салаты с маслом (растительным) (556)Овощной салат с маслом (410)Салат с уксусом и маслом (402)Зеленый горошек (318)Каша с маслом (301)Салат из помидор с маслом (291)Консервированный зеленый горошек (277)Масло растительное (231)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?

Кунжутное масло: польза и вред

Сливочное масло

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный кекс без сахара	Лимонный кекс с голубикой	Киш с куриной печенью	Гречка по-монастырски с грибами	Мята с лимоном и сахаром на зиму	Курица Маренго	Жареная картошка на топленом масле с луком
Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Зелёное луковое масло (растительное)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты