Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Свиные пятачки в духовке

    Свиные пятачки в духовке

    Сегодня расскажу, как приготовить свиные пятачки в духовке. Блюдо необычное - не каждый, наверное, решится на приготовление пятачков. Такое блюдо понравится тем, кто любит свиные ножки и рульку. Пятачки чем-то напоминают их по вкусу. Как такового мяса в пятачках не очень много, в основном это хрящики, кожа и соединительная ткань. Многое зависит от соуса или специй, которые будете использовать - именно они задают вкус и аромат блюду.

    Ингредиенты

    Свиные пятачки - 1 кг

    Соль - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт.

    Соус:

    Сметана - 3 ст.л.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Перец черный молотый - 0,25 ч.л.

    Аджика - 1 ч.л.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    • 306 кКал
    • 1 ч. 25 мин.
    • 1 ч.
    • 2 ч. 25 мин.
    • Б: 18.95
    • Ж: 25.35
    • У: 1.08

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты, и будем разбираться как приготовить свиные пятачки в духовке.


    Если вы приобрели свиные пятачки в заморозке, то разморозьте их полностью в пакете при комнатной температуре.


    Замочите свиные пятачки примерно на 1 час в холодной воде. Затем поскоблите ножом, особое внимание уделив ноздрям (там может скапливаться грязь, так как свиньи пятаком роют землю). После промойте пятачки в воде.


    Перед запеканием пятачки обязательно нужно отварить, так уберется возможный неприятный запах и пятачки станут мягкими.


    Очищенные пятачки сложите в кастрюлю, залейте чистой водой, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист (можно ещё добавить перец горошком или душистый).


    Отварите свиные пятачки на небольшом огне в течение часа.


    Бульон от свиных пятачков я не использую. Но если вы хотите оставить бульон для приготовления супов, то тогда при варке пятачков рекомендую первую воду после закипания слить, залить пятачки свежей водой, и тогда после отваривания пятачков бульон будет вполне пригоден для первых блюд.


    Отваренные пятачки выложите в форму для запекания или сковороду, подходящую для духовки.


    А теперь приготовим соус, которым смажем пятачки.


    Для этого в миску положите сметану, томатную пасту, добавьте острую аджику, измельченный чеснок и черный молотый перец.


    И тщательно всё перемешайте.


    Получившимся соусом смажьте пятачки сверху (или просто перемешайте в миске пятачки с соусом, а затем выложите в сковороду).


    Отправьте всё запекаться в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Пятачки мы отварили заранее, поэтому нужно, чтобы они в духовке только лишь напитались вкусом соуса и зарумянились.


    Свиные пятачки в духовке готовы! Подавайте горячими с любым гарниром.


    Как я уже упомянула, по вкусу и текстуре пятачки напоминают ножки и рульку одновременно - упругая шкурка, жирок, много хрящиков и соединительной ткани. Блюдо специфическое и на любителя. Но если захотите попробовать, то теперь вы знаете, как приготовить свиные пятачки в духовке!


    Приятного аппетита!


    Свиные пятачки в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свинина в духовке

    Подборка рецептов

    Свинина в духовке (куском)
    Буженина из свиной шеи
    Свиная лопатка в духовке с картошкой
    Мясо по-французски из свиной шеи
    Мясо запеченное

    Подборка рецептов

    Утиная грудка с яблоками в духовке
    Свиная вырезка в рукаве в духовке
    Мясо по-французски в аэрогриле
    Куриное филе запеченное в кефире
    Свиная рулька в духовке

    Подборка рецептов

    Печено вепрево колено
    Свиная рулька с капустой в рукаве в духовке
    Рулька в пиве
    Свиная рулька с кислой (квашеной) капустой в духовке
    Блюда из свинины со сметаной

    Подборка рецептов

    Жаркое с мясом в горшочках
    Мясо по-французски с картошкой и помидорами
    Тушеная свинина со сметаной
    Свино-говяжьи котлеты в томатно-сметанной подливке
    Блюда из свинины на ужин

    Подборка рецептов

    Шашлык из свинины в казане на костре
    Мясо по-французски с грибами в горшочках
    Картошка с беконом в мультиварке
    Блинчики с мясом, грибами и картошкой
    Мясо в томатном соусе в духовке

    Подборка рецептов

    Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке
    Тефтели с булгуром в томатном соусе
    Говяжьи ребрышки в томатном соусе
    Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке
    Вторые блюда из свинины в духовке

    Подборка рецептов

    Мясо с красной смородиной
    Свинина в кефире в духовке
    Крученики по-украински с соусом из белых грибов
    Мясо по-французски из свиной шеи
    Вареное мясо свинины

    Подборка рецептов

    Вареное сердце
    Вареная буженина из свинины в домашних условиях
    Вареное мясо (свинина) с луком
    Вареная свиная печень

    Другие полезные подборки по теме

    Свинина (1303)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Блюда из свинины с морковью (438)Блюда из свинины на сковороде (334)Фарш свиной (303)Блюда из свинины без лука (300)Вторые блюда из свинины в духовке (294)Простые блюда из свинины (293)Вторые блюда из свинины на сковороде (286)Блюда из свинины на ужин (273)Тушеная свинина (202)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Впервые вижу такое блюдо, оригинально, но на любителя. Фотографии изумительные!
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Зоя, спасибо! Да, не каждый рискнёт. Это также, как с куриными лапками)))
    0
    ответить
    Ната
    Необычное блюдо, не каждый решится. Но я бы попробовала.
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Согласна, на любителя продукт
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Какое мясо для борща лучше?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта