Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 21:25:59 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
Мои профили в соц. сетях
Страница рецепта
25.10.2024 в 5:21:23
Наташа, меня завораживают Ваши рецепты хлеба.
Такое мастерство! Смотришь, как на игру талантливейшего актёра и восхищаешься! Браво!
Страница рецепта
25.10.2024 в 5:18:44
Алиса, а Вам спасибо за доверие и обратную связь!
Страница рецепта
25.10.2024 в 4:54:32
Алекс, а чем это объективно ЛУЧШЕ? А если нет пароварки?
Страница рецепта
24.10.2024 в 16:00:07
Слава, мука бывает очень разной по качеству.
Страница рецепта
24.10.2024 в 15:49:58
Дмитрий, Вы удивитесь, но дрожжи прекрасно "кушают" пшеничную муку. Хлеб - это не сдобная выпечка и наличие сахара в хлебе не является обязательным. Миллион вариантов хлеба в своём составе не имеют сахара и прекрасно поднимаются.
Что касается заваривания солода, то это мнение из разряда "с какой стороны разбивать яйцо". Есть варианты с завариванием, есть без него. Все имеют право на жизнь.
Удачи Вам!
Страница рецепта
24.10.2024 в 3:20:54
с малиной... надо же, как классно!
Страница рецепта
23.10.2024 в 10:50:08
Сергей Николаевич, от души благодарю Вас за добрые слова! Готовьте на здоровье, радуйте внуков!
Страница рецепта
23.10.2024 в 8:08:49
Ната, спасибо!
Страница рецепта
19.10.2024 в 20:14:04
Елена, огромное Вам спасибо за такое доверие!
Страница рецепта
19.10.2024 в 16:23:01
Алена Прика, :smilehearth:
Страница рецепта
18.10.2024 в 17:01:24
Татьяна, огромное Вам спасибо за такой комментарий! Козлятину обожаю! Рада видеть единомышленниклв!
Страница рецепта
18.10.2024 в 8:37:29
Elfooboo , особенно с домашней! Согласна!
Страница рецепта
16.10.2024 в 3:39:57
aурика, спасибки:hearth:
Страница рецепта
15.10.2024 в 15:45:20
Алена Прика, спасибо!
Страница рецепта
15.10.2024 в 3:27:48
Ольга, на здоровье!
Страница рецепта
14.10.2024 в 13:15:06
Светлана, да, отлично хранится
Страница рецепта
12.10.2024 в 6:59:25
Elfooboo , благодарю от души!
Страница рецепта
12.10.2024 в 5:59:55
каков красавчик!
Страница рецепта
09.10.2024 в 13:01:34
Ольга, безусловно, у каждой хозяйки свой способ. И Ваш также очень хорошо! Спасибо, что заглянули!
Страница рецепта
09.10.2024 в 3:30:53
AnnI_G, спасибо!
Страница рецепта
09.10.2024 в 3:30:32
никогда не встречала рыбную ТУШЕНКУ....
Страница рецепта
08.10.2024 в 16:38:37
Очень колоритно! Так и хочется зачерпнуть из казана половником, да побоооольше!
Страница рецепта
08.10.2024 в 14:52:53
Elfooboo, о, дааа!
Страница рецепта
07.10.2024 в 14:16:15
Марина Е., уверена, не пожалеете!
Страница рецепта
07.10.2024 в 13:27:56
AnnI_G, и я люблю мелкую свеклу. Крупная часто водянистая. Рада, что заправка заинтересовала!
Страница рецепта
07.10.2024 в 13:27:20
aурика, да, фета будет очень к месту!
Страница рецепта
07.10.2024 в 13:27:01
aурика, угощаю!
Страница рецепта
07.10.2024 в 13:26:50
Алена Прика, оооочень вкусно!
Страница рецепта
07.10.2024 в 13:22:54
Милана, "химоза", а именно нитритная соль в колбасных изделиях выполняет вовсе не роль красителя.
Её задачи следующие:
1. вступая в реакцию с гемоглобином мяса, она придаёт готовым колбасным изделиям именно тот самый колбасный, ветчинный вкус. Ни одно другое вещество этого сделать не может.
2. да, нитритная соль сохраняет розовый цвет мяса, а вовсе не окрашивает его.
3. Нитритная соль предотвращает развитие ботулизма в готовых изделиях. Дело в том, что возбудитель ботулизма погибает при температуре выше 100°С, а температура готовности колбасных изделий - 68-72°С. Поэтому и нужна нитритка.
Вывод. Заменить её на свекольный сок можно, но тогда вы получите вкус варёного мяса, окрашенного свеклой с риском получить ботулизм. Сколько свекольного сока нужно, я не знаю, я так не готовила никогда
Страница рецепта
06.10.2024 в 12:00:27
да-да-да:laughcry:
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
