Для приготовления лимонного манника на кефире необходимо подготовить следующие ингредиенты.
В кефир постепенно добавить манную крупу (не наоборот) и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут набухать (обязательно!).
Взбить яйцо, добавить сахар и перемешать.
Добавить соль, соду, гашенную лимонным соком, и хорошо перемешать.
Добавить манную крупу, цедру лимона, оставшийся лимонный сок, перемешать и оставить еще на 15 минут.
Выложить тесто в форму диаметром 25 см (застеленную пергаментом) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Остудить в форме.
Лимонный манник на кефире готов. Приятного аппетита!
Написать комментарий
Если пропустили, то вот вам и жидкое тесто.
Посмотрите во втором шаге, какая густота манки должна быть, а после добавления яиц, оно становится чуть жиже.
Время выпечки может увеличиваться, у вас кусочек совсем бледный на фото. Вы не допекли его. Все духовки пекут по разному.
Манник - не бисквит и получится довольно плотным.
Здесь важен лимонный сок, соду погасить, а потом еще добавить оставшийся сок в манное тесто. Именно сок вместе с содой будут поднимать тесто во время расстойки -15 минут перед выпечкой, и во время выпечки. Важно не пропустить необходимые моменты.
Сахара положила 160 гр (не люблю чрезмерно сладко), прям на грани. Но мне такое по душе.
Сока лимона было гр 50, вот тут маловато. Но сколько наскребла.)) лёгкий аромат лимона.
Но очень вкусно, удачный рецепт, влажноватый и пропечённый :) кайф
Съели с удовольствием))