Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Маринованные вешенки

    Маринованные вешенки

    Вешенки - очень популярные грибы в наших широтах наравне с шампиньонами. Купить их можно в супермаркетах практически круглый год. Вешенки очень доступны по цене, легко готовятся, что позволяет широко использовать их в различных блюдах. К тому же эти грибы отличаются от других высоким содержанием полисахаридов, например в шампиньонах их в 4 раза меньше, поэтому вешенка сохраняет свой объем при кулинарной обработке. Предлагаю попробовать маринованные вешенки, которые станут отличной закуской ко вторым блюдам. Также из такой заготовки можно приготовить ряд различных салатов.

    Ингредиенты

    Вешенки - 500 г

    Вода - 250 мл

    Подсолнечное масло рафинированное - 50 мл

    Уксус (9%) - 1 ст.л.

    Чеснок 5-6 зубчиков

    Лимон - 0.5 шт

    Соль - 2 ч.л.

    Гвоздика - 2-3 шт

    Перец горошек - 3-4 шт

    Лавровый лист - 1-2 шт

    Лук репчатый - 1 шт

    • 149 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 35 голосов
    91 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления закуски нам понадобятся грибы вешенки, вода, уксус 9%, подсолнечное масло, лимон, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошек, гвоздика и репчатый лук.

    Ингредиенты для маринования вешенок


    Вешенки помыть и нарезать крупно. Сложить в кастрюлю.

    Кастрюля с вешенками


    В небольшой кастрюльке соединить воду с маслом, добавить лавровый лист, перец горошек, гвоздику и соль. Выдавить сок половины лимона и чеснок, влить уксус. Дать покипеть около 10 минут, затем снять и процедить.

    рассол для вешенок


    Процеженным маринадом залить грибы и поварить их минут 10.

    Грибы вареные


    Затем остудить и добавить нарезанный кольцами или полукольцами лук.

    Вешенки с репчатым луком


    Есть можно сразу слив маринад или дать настояться, чтоб лук немного замариновался. Закусочные маринованные вешенки готовы!

    Вешенки маринованные


    Приятного аппетита!

    Рецепт маринованных вешенок


    Маринованные вешенки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грибы (закуски)

    Подборка рецептов

    Грибная икра из шампиньонов
    Быстрые маринованные шампиньоны
    Фаршированные шампиньоны с фаршем
    Шампиньоны, маринованные в лимонном соке и коньяке
    Вешенки

    Рецепты по ингредиенту

    Блинные мешочки с грибным жюльеном
    Картофель с кабачками и вешенками
    Грибная икра из вешенок
    Вешенки жареные с картошкой

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ако
    Как вы собрались такое количество грибов на 250мл воды кипятить? У меня ерунда получилась
    0
    ответить
    Tastr
    Ако, очень жаль, что у вас получилась ерунда.
    Грибы даже без воды дают много жидкости, их можно просто в собственном соку мариновать, чуть нагревая. А стакан воды, масло, уксус - даже много. Просто нагрев должен быть небольшой вначале, когда грибы доводите до кипения.
    Что-то не то вы сделали.
    0
    ответить
    Ирина
    Очень понравился рецепт, рекомендую однозначно. Получаются очень вкусные, единственное варила я их в маринаде дольше, ножки (к сожалению) отвариваются подольше.
    0
    ответить
    Гришкина Вераа
    ГОтовлю только по этому рецепту: всем нравится!!!!
    2
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Гришкина Вераа, очень рада что рецепт понравился!:okhand:
    0
    ответить
    Валентина
    Спасибо!!!!
    2
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Валентина, готовьте в удовольствие!:okhand:
    0
    ответить
    Людмила
    Большое спасибо за рецепт! Готовлю уже несколько раз, очень вкусно!
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, очень рада что рецепт понравился:okhand:Спасибо за отзыв!:hearth:
    1
    ответить
    Оксана
    Подскажите, пожалуйста, без маринада сколько могут храниться в холодильнике??
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Оксана, если вы не планируете их сразу съесть, то оставьте в маринаде:okhand:
    6
    ответить
    Людмила
    Нашла ваш рецепт и сразу приготовила. Спасибо, понравился, буду и дальше готовить. Как думаете маринад можно ещё раз использовать или уже нет.
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, спасибо за отзыв! Рада что грибочки понравились:okhand:Использовать маринад второй раз думаю не стоит, но если вы прям сразу будете делать следующую партию, то можно попробовать.
    2
    ответить
    Сергей
    Спасибо Вам
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сергей, готовьте в удовольствие!
    1
    ответить
    Татьяна
    Я чуть не поняла...а сколько воды? На литр? Вроде это много для этого количества грибов.
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Татьяна, где вы увидели литр? В ингредиентах указано 250 мл))
    5
    ответить
    Екатерина
    Грибочки по вашему рецепту делаю уже второй раз за этот месяц,очень вкусные)))Большое спасибо)))
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    На здоровье! Спасибо за доверие!
    1
    ответить
    нина
    в рассоле как долго можно хранить? неделю, месяц? 
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Не больше недели.
    1
    ответить
    Яна
    Только что замариновала - грибочки вышли просто супер!!! Спасибо за рецепт!!! :bestofthebest:
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Рада что вам понравилось!
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Лен,попробуй!Светочка спасибо!
    0
    ответить
    Лана
    Грибочки обожаю всякие и разные. Очень вкусно!
    0
    ответить
    Esenija
    Анжел..как нибудь рискну ..куплю их
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Esenija - Лен,так вешенки можно использовать как все остальные грибы.С картошкой пожарить знаешь как вкусно!
    0
    ответить
    Esenija
    ой а у нас таких на Алтае где я жила не было..поэтому я как то не знакома с ними..у нас были только белые и опята
    0
    ответить
    Стефания
    А я сама собираю на пнях вешенки и тоже мариную Это очень вкусно!
    1
    ответить
    Esenija
    Анжелика у нас такие грибы продаются..вот я как то не знала что с ними делать...и не беру никогда..буду знать теперь
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта