Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Грибное растительное масло

    Грибное растительное масло

    Грибное масло – это одна из тех заготовок, которые занимают в холодильнике совсем немного места, а применений находят неожиданно много. Несколько ложек такого масла способны изменить ожидания от привычного блюда: добавить супу более глубокий аромат, сделать интереснее жареную картошку, кашу, макароны или овощи. Его можно использовать для заправки салатов, добавлять в соусы, смазывать тосты или просто подавать к свежему хлебу.

    Ингредиенты

    Сушеные лесные грибы – 7-10 г

    Растительное масло без запаха – 220 мл

    • 898 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Ж: 99.8

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перед вами лаконичный набор продуктов для приготовления ароматного грибного растительного масла.


    Масло я беру всегда рафинированное, без запаха, чтобы аромат грибов ничем не перебивался. Хотя для заправки салатов, в принципе, можно использовать и салатное нерафинированное масло, но тогда грибы будут ощущаться меньше. А с рафинированным получается универсальное масло, с которым можно готовить практически любые несладкие блюда.


    Можно положить и немного специй – черного перца, чеснока, тимьяна, сушеной зелени. Но, думаю, приправы добавлять лучше уже непосредственно в блюдо, потому что, опять же, потеряется универсальность.


    Приготовление грибного растительного масла очень простое. Грибы, если они запыленные или с частичками мусора, нужно промыть и просушить. Если заготавливали их сами и уверены в качестве, подготавливать их не нужно. Переложите грибы в кофемолку или другой кухонный измельчитель.


    Измельчите сушеные грибы в мелкую крошку, практически в пыль, но если будут попадаться более крупные частички – ничего страшного.


    Пересыпьте измельченные грибы в бутылку или другую емкость с крышкой, в которой масло будет настаиваться (можно пластиковую, можно стеклянную).


    Нагрейте масло до 40-50 градусов и залейте им грибы. В принципе, всё, осталось только дождаться настаивания. Закройте бутылочку и периодически встряхивайте ее содержимое, чтобы грибы не оседали.


    Когда масло остынет, оно уже впитает достаточно грибного аромата, то есть через 1-2 часа его уже можно будет использовать как заправку. Я обычно настаиваю не меньше трех часов, но чем дольше стоит масло, тем сильнее будет аромат.


    Процедите масло от частичек грибов через мелкое сито и перелейте в емкость, в которой оно будет храниться.


    Грибное растительное масло лучше хранить в чистой стеклянной бутылке или банке с плотно закрывающейся крышкой, обязательно в холодильнике. Оно обычно сохраняет качество 2-4 недели.


    Если масла получилось много, его можно разлить в формы для льда и заморозить. В морозильной камере оно спокойно хранится несколько месяцев без заметной потери аромата.


    Приятного аппетита!


    Грибное растительное масло, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Как сушить грибы

    Подборка рецептов

    Сушеные дождевики
    Сушеные белые грибы на зиму в духовке
    Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?
    Сушеные белые грибы
    Ароматное растительное масло

    Подборка рецептов

    Зеленое масло как в ресторане
    Масло для салатов
    Оливковое масло с перцем чили
    Постная заправка для салата

    Подборка рецептов

    Соус из тыквенных семечек для салата
    Базиликовый уксус
    Постная чесночная заправка для салатов
    Сладкий соус для салата
    Масло растительное

    Рецепты по ингредиенту

    Копченое растительное масло
    Морковный торт с айвой и крем-чизом
    Салат с горчичным маслом
    Фалафель из батата
    Грибы сушеные

    Рецепты по ингредиенту

    Салат из древесных грибов в азиатском стиле
    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
    Постная солянка из свежей капусты
    Соусы и заправки для салатов

    Подборка рецептов

    ПП соус для «Цезаря»
    Сметанно-горчичный соус
    Соус для салата Цезарь на йогурте
    Заправка для Коул Слоу
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Салат из огурцов с чесноком
    Салат «Гурман»
    Салат «Аристей» с креветками и сыром Фета
    Салат «Три капусты»

    Другие полезные подборки по теме

    Грибы (1447)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масленица (968)Масло сливочное (963)Салат с оливковым маслом (747)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда с грибами (659)Выпечка со сливочным маслом (582)Салаты с маслом (растительным) (556)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Диетические блюда без масла (450)Ужин с грибами (436)Овощной салат с маслом (410)Вегетарианские блюда с грибами (402)Салат с уксусом и маслом (402)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Домашние грибные заготовкиПочти все об оливковом маслеПолезные свойства льняного маслаКунжутное масло: польза и вредСливочное маслоМасленица 2021 — что приготовить?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

    Свежие рецепты


    Творожный кекс без сахара
    Лимонный кекс с голубикой
    Киш с куриной печенью
    Гречка по-монастырски с грибами
    Мята с лимоном и сахаром на зиму
    Курица Маренго
    Жареная картошка на топленом масле с луком

    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Мобильная версия сайта