Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 11:43:42 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1387 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыГречка - 1 стакан Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Кипяток - 2 стакана
О пользе гречки можно не говорить, это общеизвестный факт, а вот разнообразить гречневую кашу можно. Приготовим сегодня гречку по-купечески. Для постящихся это полноценное блюдо, а для остальных можно подать в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе.
ИнгредиентыЛапша - 125 г Тофу - 200 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидоры - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Имбирь - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2-3 ст.л. Соус соевый - 2-3 ст.л. Кунжут - по желанию
В последние годы у нас очень возросла популярность соевого сыра тофу и блюд с ним. И это неспроста: популярность ПП, доступность и польза продукта, интерес к азиатской кухне. Вкусный вариант лапши с тофу и овощами порадует не только постящихся. Лапша готовится очень быстро. Соевый соус, имбирь и чеснок придают лапше азиатские нотки, делают вкус более ярким и насыщенным.
ИнгредиентыГовядина отварная - 200 г Помидоры - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук - 1 шт. Огурец длинный - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Сахар - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Масло растительное - 2-3 ст.л. Свежая зелень - для подачи
Сочетание отварной говядины, сладкого болгарского перца, томатов, маринованного лука делает салат бесподобно вкусным, аппетитно хрустящим, сочным, в меру острым. Вместо говядины можно взять салями - с копченой колбасой салат получится еще ярче по вкусу.
ИнгредиентыХурма - 500 г Сахар - 1 ст.л.
Чтобы приготовить пюре, понадобится только хурма. По желанию можно добавить сахар. Хурма должна быть спелой, мягкой, сладкой. Если хурма недостаточно сладкая и/или вяжущая, положите ее в морозильную камеру. Даже после непродолжительной заморозки хурма станет нежной и сладкой. Пюре из хурмы можно есть в чистом виде, а также использовать для приготовления десертов, напитков, соусов. Пюре можно заморозить. 
ИнгредиентыТарталетки - 6 шт. Сметана - 3-4 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Яйца - 1 шт. Сахар - 1-2 ст.л. Ванилин - 1 щепотка Ягоды - по желанию
Вкусная выпечка, которую можно приготовить без особых хлопот к домашнему чаепитию в готовых тарталетках.
ИнгредиентыМорковь - 1 шт. Чечевица зеленая - 100 г Лук - 1 шт. Уксус (столовый или рисовый) - 1 ч.л. Сахар - 2 щепотки Горчица зернистая - 1-2 ст.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовьте во время Поста питательный салат из моркови и чечевицы. Салат получается особо вкусным и пикантным за счет маринованного лука и зернистой горчицы. Порция такого салата может заменить полноценный ужин. А если вы не соблюдаете Пост, то салат можно подать в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 100 г Картофель средний - 2 шт. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Огурец свежий длинный - 0,5 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Майонез - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Перец черный молотый, соль - по вкусу
Салат "Татьяна" обладает своим неповторимым вкусом, хотя напоминает и Оливье, и крабовый. Вкусный, сытный, несложный салат из самых простых продуктов.
ИнгредиентыРис - 0,5 стакана Соевый соус - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Нори - 1 лист Масло растительное - 1 ч.л. Вода - 1 стакан Соль - 1 щепотка
Нурунджи - это национальное корейское блюдо. Еще его называют "подгоревший рис". Для приготовления понадобятся только рис, вода и растительное масло. Рис должен быть слегка липким, не подсохшим. Нори и соевый соус можно не использовать. Но с нори удобнее держать нурунджи, и к тому же с нори будет вкуснее. Соевый соус с сахаром добавят пикантную хрустящую корочку рисовой закуске.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 100 г Курага - 50 г Изюм - 50 г Мед - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Семена подсолнечника - 1 ст.л. Йогурт - 1 стаканчик Ягоды - по вкусу
Гранола - это идеальный вариант для полезного завтрака или перекуса в течение дня. Приготовить гранолу в домашних условиях несложно. Понадобятся овсяные хлопья длительной варки, орехи, сухофрукты, мед, растительное масло. Всегда можно экспериментировать: добавить цукаты, семечки, вяленые ягоды и фрукты, корицу в разных пропорциях, подстраивая рецепт под свой вкус. Гранола подается с йогуртом, молоком, свежими фруктами и ягодами. 
ИнгредиентыСельдь слабосоленая - 1 шт. Картофель вареный - 2 шт. Огурец свежий - 1 шт. Лук красный - 0,5 шт. Масло подсолнечное не дезодорированное - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу
Название, конечно, своеобразное, зато сам салат очень вкусный. Простые, доступные продукты, понятное сочетание, быстрота и простота приготовления. Основные продукты - вареный картофель, свежий огурец, соленая рыба и репчатый лук. Для заправки - подсолнечное масло. Можно добавить икру, горчицу, уксус, свежий укроп и зеленый лук.
ИнгредиентыНачинка:Творог - 300 г Яйца - 1 шт. Сахар - 60 г Сливки жирные - 60 г Соль - 1 щепотка Тесто:Мука - 150 г Молоко - 90 мл Масло топленое (сливочное) - 40 г Сахар - 15 г Дрожжи быстродействующие - 3 г
Кулейка - это блюдо русской национальной кухни, открытый сладкий пирог с творожной начинкой. Родина кулейки - Костромская область. Тесто делается с использованием дрожжей, но они выступают в качестве разрыхлителя, и тесто больше похоже на песочное, чем на дрожжевое. В этой выпечке творожной начинки больше, чем теста. Выпекают творожную кулейку в круглой форме. Тесто тонкое, рассыпчатое, начинка из нежнейшей творожной массы. Попробуйте, это очень вкусно! 
ИнгредиентыРис - 0,5 стакана Вода - 2-3 стакана Креветки - 60 г Лук - 1 шт. Горошек зеленый - 50 г Кукуруза консервированная - 50 г Морковь - 70 г Яйца - 2 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Масло кукурузное - 1 ч.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Не все блюда в Китае острые и с большим количеством специй. В некоторых провинциях Поднебесной уделяется большое внимание естественному вкусу натуральных продуктов. Пример тому - рис по-янчжоуски. При этом в блюде сочетаются вроде бы несочетаемые продукты: мясо, морепродукты, яйца, овощи, рис, грибы. Все продукты должны быть нарезаны очень мелко, по размеру рисинки. Овощи предварительно отвариваются 2-3 минуты в воде и лишь потом обжариваются с рисом. Рис для блюда нужно отварить заранее, промыть под холодной водой. Лучше использовать рис, который простоял ночь в холодильнике. Он должен слегка подсохнуть. Блюдо получается сытным, не жирным, вкусным. Рис по-янчжоуски внесен в государственное банкетное меню. Подается этот рис перед десертом. 
ИнгредиентыПтитим - 150 г Шпинат замороженный - 35 г Масло топленое - 20 г Масло растительное - 1 ст.л. Сливки 10% - 200 мл Лук - 0,5 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Птитим - это макаронные изделия в виде мелких шариков из твердых сортов пшеницы. Птитим можно использовать для приготовления салатов, первых блюд, гарниров. Очень вкусно получится, если приготовить птитим в каком-либо соусе, например в сливочном, и добавить шпинат. Любители блюд из макарон точно оценят!
ИнгредиентыМорковь - 300 г Яйца - 1 шт. Манная крупа - 3 ст.л. Молоко - 100 мл Сахар - 1 ст.л. Масло сливочное - 20 г Яблоко - 0,5 шт. Чернослив - 10 шт. Мука - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Сладкие морковные зразы можно приготовить на завтрак, полдник или вкусный перекус в течение дня. Для начинки лучше всего использовать натертое на крупной терке яблоко, сухофрукты, дробленые орешки. Для аромата хорошо добавить корицу или ваниль.
ИнгредиентыПечень трески - 1 баночка (185 г) Яйца - 2 шт. Сыр - 50 г Майонез - 1 ст.л Соль, перец черный молотый - по вкусу Багет - 8-10 ломтиков
Аппетитные и сытные бутерброды с печенью трески будут уместны не только для завтрака или перекуса в течение дня, но и на праздничном столе. Такие закуски, как правило, всегда расходятся "на ура". Готовится намазка просто и быстро. Хлеб лучше нарезать небольшими кусочками, на 2-3 укуса, поджарить на сухой сковороде или в тостере.
ИнгредиентыЛепешки - 2 шт. Кукуруза консервированная - 4 ст.л. Фасоль отварная - 0,5 стакана Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Лечо - 0,5 стакана Паприка копченая - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу
Тако - традиционное мексиканское блюдо, лепешка из кукурузной или пшеничной муки с самой разнообразной начинкой. Для мясного варианта используется курица, говядина, свинина, колбаски, овощи. Для вегетарианского тако можно взять вареную или консервированную фасоль, кукурузу, грибы, нут, капусту, помидоры, свежую зелень. По сути, в лепешку можно положить любую начинку по своему вкусу. Едят тако руками, сложив лепешку пополам.
ИнгредиентыБульон говяжий - 500 мл Говядина вареная - 150 г Редька зеленая - 100 г Лапша гречневая - 100 г Яйца - 2 шт. Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - 3-4 зубчика Маринад для редьки:Соус соевый - 3 ст.л. Перец красный острый - 0,3 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Уксус 70% - 0,2 ч.л.
С большим интересом готовлю азиатскую еду. Конечно, это далеко не 100%, но приближенный, адаптированный вариант. Нэнмён - в переводе с корейского языка "холодная лапша". Основной ингредиент нэнмён - гречневая лапша. Блюдо может содержать овощи, отварное мясо (обычно говядина), яйца, зелень, соевый соус, квашеную редьку, грушу. Традиционный нэнмён готовят с бульоном. Есть вариант без него, с пастой из красного перца кочудян. Гречневая лапша очень мягкая и нежная, в горячем бульоне быстро потеряет форму, поэтому предпочитают подавать ее в холодном бульоне. А для большего охлаждения в нэнмён добавляют кубики льда.
ИнгредиентыТесто:Мука - 450 г Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. (без горки) Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Вода ~ 320 мл Начинка:Капуста - 500 г Лук - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Корейские пирожки из дрожжевого теста с капустой делаются без продуктов животного происхождения, поэтому их можно смело добавлять в меню во время Поста или для вегетарианцев. Пирожки готовятся на пару, тесто получается очень мягким, нежным, воздушным. Для приготовления можно использовать пароварку, мантышницу или мультиварку на режиме "На пару". Традиционно корейские паровые пирожки делаются с фаршем, специями, луком и чесноком. Но можно приготовить паровые пирожки с капустой, которые разнообразят постное меню. 
ИнгредиентыКиноа - 100 г Тыквенное пюре - 100 г Вода - 1 стакан Соль - 2 щепотки Приправа - 1 ч.л.
Полезный и вкусный завтрак для всей семьи.
ИнгредиентыКуриное мясо - 600 г Картофель - 400 г Морковь - 150 г Лук - 150 г Соевый соус - 2 ст.л. Чеснок - 5 зубчиков Аджика - 1,5 ст.л. Соус для курицы - 3 ст.л. Вода - 500-600 мл Перец черный молотый - по вкусу
Такторитан - это традиционное корейское блюдо - тушеная курица с овощами (обычно с картофелем, луком и морковью) в остром соусе. Для соуса понадобится корейская острая паста Кочудян, а также чеснок, соевый соус, красный перец кочукару. Кочудян - это соевая паста, приправленная красным острым перцем в большой концентрации. Каждая корейская хозяйка готовит блюдо по-своему, используя свое сочетание приправ и специй. Я приготовила адаптированный вариант такторитан.
ИнгредиентыТворог - 150 г Мука - 350 г Яйца - 2 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 4 ст.л. Соль - 1 щепотка
Вкусное творожное печенье с аппетитной хрустящей сахарной корочкой будет отличным дополнением к чаю или молоку. "Сердечки" порадуют не только своим видом, но и вкусом.
ИнгредиентыМакароны - 150 г Соус Том ям - 1-2 ст.л. Креветки - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Масло растительное - 1-2 ст.л.
Сытная, пикантная, в меру острая, с очень азиатским вкусом). Готовится паста просто и быстро. В соус можно влить кокосовое молоко, получится еще вкуснее. Макаронные изделия можно взять любые. Варить их лучше на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 100 г Яйца - 2 шт. Помидор - 1 шт. Огурец свежий - 1 шт. Сыр - 30 г Майонез - 2 ст.л.
Вкусный и яркий салатик из крабовых палочек, свежих овощей, вареных яиц и сыра. Для заправки - майонез. Салат будет аппетитнее смотреться, если подать его в прозрачном салатнике или с использованием кулинарного кольца.
ИнгредиентыОвсяное печенье - 150 г Финики - 10 шт. Паста арахисовая - 1-2 ст.л. Какао-порошок - 1,5 ст.л. Молоко - 5-6 ст.л.
Хотите вкусный десерт без выпечки? Приготовьте пирожное "Картошка". Лакомство из самых доступных продуктов.
ИнгредиентыМука соевая - 180 г Яйца - 2 шт. Молоко - 400-450 мл Соль - 0.5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 2-3 ст.л.
О пользе соевой муки нет смысла писать, информации много в свободном доступе. Но, главное, такие блины можно кушать диабетикам, ведь скоро Масленица и хочется, чтобы каждый смог отметить этот праздник. Блины получаются вкусные, очень нежные, мягкие. Бархатные - так сказала моя семья, когда попробовала их впервые. 
ИнгредиентыМука - 130 г Яйца - 2 шт. Сыворотка молочная ~ 250-260 мл Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Шпинат замороженный - 100 г
Тонкие блинчики позитивного зеленого цвета. Натуральным красителем выступает шпинат. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Блинчики получаются тонкими, эластичными, хорошо пекутся и при переворачивании не рвутся. Подавать шпинатные блины вкусно со сметаной, творожным сыром, свежими овощами и зеленью.
ИнгредиентыКуриная грудка - 350 г Перец сладкий - 50 г Шампиньоны - 70 г Макароны отварные - 250 г Лук - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Имбирь - 10 г Устричный соус - 4 ст.л. Вода - 150-200 мл Соль - по вкусу Острый перец - по вкусу Маринад для куриной грудки: Соевый соус - 2 ст.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Популярное блюдо китайской кухни. Простота приготовления, доступность продуктов могут сделать чоу мейн отличным блюдом для семейного обеда. Чоу мейн готовится быстро, на сильном огне. Специи и соусы делают блюдо пикантным, острым, очень вкусным. 
ИнгредиентыОпара:Теплая вода - 130 мл Молоко - 100 мл Дрожжи быстрые - 5 г Мука - 15 г Сахар - 1 ч.л. Тесто:Мука пшеничная - 240 г Мука рисовая - 70 г Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 15 г Соль - 3 г Начинка:Арахис - 70 г Сахар - 3 ст.л. Корица - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л.
Хотток - это, наверное, самый популярный уличный фастфуд в Корее. Это жареный круглый пирожок из мягкого дрожжевого теста с начинкой из арахиса, корицы и сахара. Мне очень интересна кухня других стран, особенно когда для приготовления блюд используются привычные для нас продукты, а их сочетание и (или) способ приготовления дают неожиданный результат. 
ИнгредиентыСудак - 250 г Картофель вареный - 200 г Яйца - 1 шт. Масло топленое - 1 ст.л. Мука - 2-3 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Фишкейк - это рыбная котлета, которая состоит из измельченного рыбного филе с картофельным пюре, обжаренная до золотистого цвета. Котлета хрустящая снаружи и мягкая, нежная внутри. Для фишкейка можно взять практически любую рыбу, у которой много мяса и мало костей. Хорошо подойдут минтай, треска, щука, судак, горбуша. Рыбу можно использовать отварную или запеченную. Считается, что этот британский фишкейк готовили, использовав остатки рыбы и картофельного пюре. 
ИнгредиентыМолоко - 500 мл Ряженка - 250 мл Сахар - 1 ст.л. Масло (сливочное или топленое) - 1 ст.л.
Для приготовления красного творога, национального продукта татарской и башкирской кухни, понадобятся молоко и кисломолочный продукт. Я использую для заквашивания молока ряженку. Она придает творогу вкус топленого молока и легкий кремовый цвет. "Красный творог" используется для приготовления татарского пирога Губадия, а также в качестве начинки для блинов, пирожков. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
