Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 11:43:42 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1387 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыФарш щучий - 400 г Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - 25 г Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Соус:Масло растительное - 2 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Перец красный острый - 3 щепотки Лук - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Томатный сок - 200 мл Вода - 100 мл Сок лимона - 1 ст.л.
Храйме - это блюдо, в котором кусочки белой рыбы тушатся в ароматном, густом, пряном томатном соусе. Блюдо еврейской, марокканской, тунисской кухонь. Подается рыба с соусом, в который принято макать свежий хлеб. На гарнир подается кускус или рис. Единого рецепта приготовления храйме нет: одни готовят его с большим количеством сладких и острых перцев, другие - с добавлением большого количества масла, третьи используют много овощей. Соус должен быть густым, пряным, насыщенным. Я приготовлю храйме с рыбными тефтельками из щучьего фарша. Блюдо мне очень понравилось по вкусу. Но соус лучше сделать менее густым - воды нужно было добавить немного больше. 
ИнгредиентыЙогурт питьевой - 1 стакан Семена чиа - 2 ст.л. Гранола - 2 ст.л. Малина - 0,5 стакана
Чиа-пудинг с йогуртом, гранолой и ягодами - это очень вкусный завтрак, полезный перекус или отличная замена десерту. Можно приготовить быстрый вариант: перемешать чиа с йогуртом, оставить на 10-15 минут, добавить гранолу и ягоды. А можно оставить чиа в йогурте на ночь. А уже утром в желеобразную массу добавить гранолу и ягоды. Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками свежие фрукты. По желанию в качестве подсластителя добавить мед или сироп топинамбура. Вместо йогурта взять ряженку, кефир или растительное молоко. 
ИнгредиентыКурица вареная - 200 г Морковь - 250 г Лук - 1 шт. Чернослив - 70 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 2-3 ст.л. Уксус 6% - 1-2 ст.л. Холодная кипяченая вода - 1-2 ст.л.
Салат, который становится вкуснее на следующий день. Очень удобный салат. Можно приготовить и 2-3 дня подавать к столу. Продукты нужны самые простые и доступные, да и приготовление несложное. Вареное куриное мясо придает салату сытность, чернослив - легкую сладость, а легкая обжарка лука и моркови - нежный вкус.
ИнгредиентыГорох сухой - 200 г Вода ~ 1,2 л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Оливковое масло - 3 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Петрушка - 3 веточки Имбирь свежий натертый - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика
Биссара - это густой гороховый суп, блюдо египетской и марокканской кухонь. В основе биссары - разваренный до пюре горох с добавлением лука, чеснока, специй. В Египте биссара подается в качестве соуса для хлеба и подается, в основном, на завтрак. Добавляют свежую петрушку, укроп, шпинат. Традиционное блюдо сельских фермеров и считается едой для бедняков. В марокканской кухне биссару подают, сдобрив оливковым маслом, посыпав тмином и паприкой. Едят на завтрак, макая в неё свежеиспеченные лепешки. Биссару можно приготовить в виде густого супа или соуса, зависит от объема воды, в которой варится горох. Именно оливковое масло, свежая петрушка, специи придают неповторимый вкус и аромат привычному для нас гороховому супу. Биссара мне очень понравилась, буду готовить гороховый суп в постном варианте именно так. Блюдо для постного стола. 
ИнгредиентыТворог - 150 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Масло растительное - 3 ст.л. Начинка:Вишня в сиропе - 200 г Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки) Сахар - 2 ст.л.
Творожный рулет к чаю за полчаса. Готовится рулет на плите в сковороде. Для начинки рулета можно взять густое повидло, джем. Я возьму вишню, для густоты заваренную с крахмалом. Рулет на сковороде - вкусная, домашняя выпечка, когда нужно по-быстрому приготовить что-нибудь вкусное к чаю.
ИнгредиентыНутовая мука - 1 стакан Манная крупа - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Лимонный сок - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Сода - 0,3 ч.л. Красный острый перец - 2 щепотки Имбирь свежий натертый - 0,5 ч.л. Кунжут - 1 ст.л. Тмин - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Вода ~ 0,8 стакана Кокосовая стружка - по желанию
Дхокла - это вегетарианское блюдо из нутовой муки, приготовленное на пару. Тесто для дхоклы делают из ферментированной нутово-рисовой пасты. В эту пасту добавляются специи: имбирь, острый перец, кориандр, добавляется сода, выполняющая роль разрыхлителя. При подаче готовую дхоклу нарезают на квадратики и поливают ароматнейшим раскаленным растительным маслом, в котором обжаривались острый перец, семена горчицы, кунжут. Получается вкусный постный пикантный индийский хлеб. Подают дхоклу обычно с чатни. Существует много разновидностей дхоклы, где вместо нута или вместе с ним используются манная крупа и другие бобовые. Приготовлю дхоклу по более легкому рецепту - из нутовой муки с манной крупой. Не претендую на аутентичность, но суть такова - выпечка на пару из нутовой муки со специями, политая ароматным растительным маслом. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 250 г Яблоко (крупное) - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ч.л.
Слойки с яблоками - вкусная домашняя выпечка. Яблоки предварительно обжариваю на сливочном масле с добавлением сахара. По желанию можно добавить к яблокам молотую корицу.
ИнгредиентыПанировочные сухари - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Яйцо - 3 шт. Кефир - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 10 г Масло растительное - 2 ст.л. Ирга - 0,5 стакана
Я пеку хлеб сама, чаще всего на закваске в хлебопечке. Такой хлеб съедается полностью. А вот покупные багеты/батоны/белый хлеб часто остаются. Не много, но два-три кусочка от булки засыхают. Я сегодня впервые приготовила из таких белых сухарей пирог - сухарник. Сухарник мне до того понравился, что теперь я точно знаю, куда использовать черствый белый хлеб. Я немного "развеселила" пирог ягодами, а вообще, можно добавить в тесто изюм, курагу, мак, шоколадные капли, дробленые орешки.
ИнгредиентыФарш говяжий - 350 г Картофель крупный - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Томатный сок - 200 мл Мука пшеничная - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 100 мл
Мясные тефтели с натертым картофелем вместо риса получаются мягкими, сочными и нежными. Тушение в томатном соусе делает тефтели особо вкусными. Простой, проверенный рецепт для семейного обеда. К тефтелям подойдет любой гарнир - картофельное пюре, отварной рис или салат из свежих овощей.
ИнгредиентыКартофельное пюре - 250 г Мука пшеничная - 100 г Картофельный отвар - 150 мл Яйцо (крупное) - 1 шт. Дрожжи быстрые - 0,5 ч.л Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 щепотка
Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.
ИнгредиентыПшено - 0,5 стакана Тыква очищенная - 100 г Яйца - 2 шт. Молоко - 2 стакана Вода - 1 стакан Соль - 1 щепотка Масло сливочное - 1 ст.л.
Если вы любите пшенную кашу с тыквой, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Возможно, он станет вашим любимым. Каша получается очень вкусная! Рассыпчатая, нежнейшая, легкая, просто воздушная. Дополнительно в кашу можно добавить изюм, курагу.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 4 ст.л. Яблоко - 1 шт. Мед - 1 ч.л. Холодная кипяченая вода ~ 150 мл Изюм без косточек - 2 ст.л. Орехи - по желанию
Что у вас обычно на завтрак? Кофе с бутербродом, омлет или каша? Предлагаю приготовить "Завтрак Клеопатры" - это овсяная каша без варки с яблоком, изюмом и медом. Рецепт такой полезной кашки я помню еще со своей молодости)) Прочитала его в каком-то популярном в то время журнале, "Работница" или "Крестьянка". Правда, в том издании он назывался "Французский салат красоты" и был он без изюма. В общем, завтрак определенно стоит приготовить. Тем более понадобится всего-то 5 минут утром (остальное - вечером).
ИнгредиентыФарш говяжий - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Оливки без косточек ~ 10 шт. Томатный сок - 200 мл Изюм без косточек ~ 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1-2 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Перец красный острый - по вкусу
Пикадильо - это ароматное рагу из мясного фарша (блюдо латиноамериканской и филиппинской кухонь). Для солености в рагу добавляются оливки и каперсы, для сладости - изюм, для остроты и пикантности - красный острый перец, чеснок. Тмин, орегано, лавровый лист, гвоздика придадут блюду неповторимый аромат. Традиционно пикадильо подается с отварным белым рисом или черной фасолью. 
ИнгредиентыМорская капуста - 100 г Крабовые палочки - 5 шт. Яйца - 2 шт. Лук - 1 шт. Майонез - по вкусу
Вкусный и легкий в приготовлении салат "на скорую руку" из морской капусты. Капусту можно использовать как маринованную, так и сушеную, которую нужно предварительно отварить в соответствии с рекомендациями на упаковке. Салат приготовлен из минимального количества продуктов. Можно добавить свежий огурец, консервированную кукурузу или горошек. Для заправки салата можно использовать растительное масло вместо майонеза. 
ИнгредиентыЧечевица зеленая - 100 г Мексиканская смесь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить постное сытное блюдо - чечевицу с мексиканской смесью. Чечевица богата растительным белком и витаминами. Это отличное блюдо для Поста и вегетарианцев. Получилось неожиданно вкусно! Чечевицу с замороженными овощами можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приготовление из красной или желтой чечевицы будет значительно быстрее.
ИнгредиентыШпинат замороженный - 40 г Мука пшеничная - 90 г Псиллиум - 1 ч.л. Молоко - 150 мл. Сахар - 1 ч.л. Соль - 2 щепотки Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Шпинатные вафли с псиллиумом - это мой очередной эксперимент. Результат эксперимента меня устроил. Вафли получились легкими, воздушными, корочка хрустящая, с хорошим шпинатным вкусом. Такие вафли можно использовать вместо хлеба для приготовления бутербродов: с сыром, творогом, творожным сыром, рыбкой.
ИнгредиентыСудак (филе) - 300 г Морковь (не крупная) - 1 шт. Лук - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Томатный сок - 200 мл Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вкусное и простое блюдо, сытное, понятное, из доступных продуктов. Кусочки судака получаются нежными, мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Обжаренная морковь сочная, ароматная. Лук, запанированный в муке, получается особо вкусным, пикантным. Подать жареного судака можно с картофельным пюре или отварным рисом. Таким же способом можно приготовить практически любую рыбу: горбушу, минтая, щуку, треску. 
ИнгредиентыЯйца - 4 шт. Печень куриная - 300 г Масло растительное - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Молоко - 2 ст.л.
Такой рулет можно приготовить на сытный завтрак или легкий ужин. Идеальное сочетание вкусов: яичный рулет, тушеная куриная печенка с луком и сыр. Печенку можно использовать не только куриную, но и говяжью, свиную, но время приготовления тогда будет немного отличаться. 
ИнгредиентыБагет - 7 ломтиков Крабовые палочки - 4 шт. Яйцо - 1 шт. Сыр твердый - 50 г Масло растительное - 1 ст.л.
Бутерброды можно не только на сковороде пожарить, но и запечь в духовке. Они получатся не менее вкусными, зато менее жирными. Хлеб подойдет любой. Готовятся бутерброды просто и быстро - хороший вариант для завтрака или перекуса.
ИнгредиентыОвсяные хлопья (длительной варки) - 80 г Мед - 1 ч.л. Семена чиа - 2 ст.л. Кокосовая стружка - 2 ст.л. Банан - 1 шт. Соль - 1 щепотка Молоко - 200 мл Вода кипяченая - 200 мл Корица - по вкусу
Обычная овсяная каша на завтрак - скучно? Приготовьте ее с семенами чиа. А для сладости добавьте кокосовую стружку, банан, для аромата - чуть-чуть корицы. По желанию можно посыпать готовую кашу дроблеными орешками и/или кунжутом. Семена чиа можно заменить на семена льна (залить водой их нужно вечером). Коровье молоко заменить на растительное, если нужен постный вариант каши. Овсяные хлопья используйте длительной варки. Именно такие хлопья дадут кремовую текстуру каше. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 250 г Творог - 150 г Яйцо (не крупное) - 1 шт. Сахар - 2-3 ст.л.
Готовое слоеное тесто выручит, когда нужно по-быстрому что-то испечь к чаю. Сегодня очень вкусная, несложная в приготовлении выпечка. Справится любой желающий. В творожную начинку можно положить изюм, курагу, мак, ванилин.
ИнгредиентыКапуста - 200 г Рис отварной - 200 г Морковь - 100 г Лук - 1 шт Лечо домашнее (или томатный сок) - 300-350 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу
Рецептов овощных тефтелей много. Предлагаю приготовить тефтели из капусты, моркови, отварного риса. Дополнить овощной фарш можно сладкими перцами, отварным нутом, консервированной кукурузой или фасолью. Все ингредиенты, кроме отварного риса, нужно измельчить до мелкой крошки. Тефтели можно как обжарить на сковороде, так и запечь в духовке или аэрогриле. Подавать овощные тефтели вкусно с томатным или сметанным соусом.
ИнгредиентыГовядина отварная - 250 г Морковь по-корейски - 100 г Огурец маринованный (средний) - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Майонез - по желанию
Вариантов приготовления салата "Обжорка" множество. Есть салаты с грибами, сырой морковью, ветчиной, сухариками и т.д. Предлагаю свой вариант - с отварной говядиной и морковью по-корейски. Небольшой набор самых простых продуктов: нежирная говядина, маринованный огурец, пикантная морковь и слегка обжаренный лук. Все продукты отлично сочетаются между собой. Заправить салат можно майонезом. Салат с "мужским" характером)) Сытный, пикантный, очень вкусный.
ИнгредиентыКукурузная крупа - 80 г Банан - 0,5 шт. Груша крупная - 0,5 шт. Молоко - 200 мл Вода - 200 мл Мед - 1 ст.л. Масло сливочное - по вкусу Соль - 1 щепотка
Сегодня у меня кукурузная каша - ну просто "солнышко в тарелке"! Невероятно вкусная, полезная, сладкая за счет кусочков фруктов и меда! Даже самое хмурое утро с такой десертной кашей на завтрак станет легче. Фрукты добавляйте по вкусу. Твердые фрукты (яблоки, груши, персики, абрикосы) проварите 5-6 минут, а мягкие (например, банан) добавляйте в готовую кашу, чтобы прогрелся, но сохранил форму. Время варки кукурузной каши смотрите на упаковке крупы. 
ИнгредиентыКапуста свежая - 150 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Зеленый лук - по вкусу
Такое простое блюдо, а такое вкусное! И это радует, что из двух продуктов можно приготовить сытное, вкусное блюдо за полчаса. Яйца добавляют сытности, жареный репчатый лук - легкую пикантность. По возможности дополните жареную капусту свежей зеленью - укропом или зеленым луком - получится еще вкуснее.
ИнгредиентыЗакваска ржаная - 70 г Мука пшеничная - 120 г Яйца - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Молоко - 100 мл
Если вы печете хлеб на закваске, попробуйте приготовить вафли. Закваску можно использовать как пшеничную, так и ржаную. У меня ржаная закваска, взятая на пике подъема. С мукой можно поэкспериментировать. К пшеничной в/с добавить немного цельнозерновой или муки из зеленой гречки. Для несладких вафель можно добавить специи, зелень. Для сладких вафель - корицу, ванилин, цедру лимона. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 120 г Творог - 100 г Яйцо (не крупное) - 1 шт. Соль - 2 щепотки Сода - 1 щепотка Сахар - 1 ч.л. Тмин - 1 ч.л. Паприка копченая - 0,5 ч.л.
Тонкие творожные лепешки с тмином - чудо как хороши! Мягкие, нежные и полезные за счет творога. Тмин и паприка придают особый вкус выпечке. Выпекаются лепешки на сухой сковороде, они абсолютно не жирные. Лепешки отлично подойдут как к чаю, так и к первым блюдам вместо хлеба.
ИнгредиентыФарш щучий - 300 г Яйца - 1 шт. Манная крупа - 1 ст.л. Панировочные сухари - 1 ст.л. Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Рыбные котлеты, приготовленные в аэрогриле, благодаря горячему воздуху получаются нежными, мягкими, сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. Никаких брызг масла и запаха на всю кухню! Готовятся котлеты без капли масла, они идеальны для диетического, детского питания и для тех, кто ценит здоровую пищу. Для фарша лучше использовать нежирные сорта рыб. Можно смешать два вида фарша: нежирный и жирный. Получится идеальный баланс вкуса. Для большей сочности котлет в фарш можно добавить кусочек сливочного масла, размоченный в молоке и хорошо отжатый белый хлеб, натертый кабачок или картофель. 
ИнгредиентыМолоко - 450 мл Крахмал кукурузный - 3 ст.л. (без горки) Сахар - 2 ст.л. Ванилин - 1 щепотка Соль - 1 щепотка
Нежнейший пудинг с тонкой ванильной ноткой. Похож на заварной крем. Пудинг вкусен как в теплом виде, так и остывшим. Если любите более густые десерты, добавьте немного больше крахмала. Крахмал лучше взять кукурузный. Именно кукурузный крахмал придает легкую нежную текстуру десерту.
ИнгредиентыКартофель - 250 г Сыр - 50 г Масло растительное - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Травы прованские - 0,5 ч.л.
Картофель, запеченный в аэрогриле, получается ну очень вкусным! А с прованскими травами и под расплавленным сыром - вкуснее вдвойне. В аэрогриле лучше готовить небольшую порцию - так картофель равномерно и быстро запечется, покроется аппетитной корочкой. Запечь картофель можно и в духовке.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
